Modele dietetice de frontiere caracterizate de un consum ridicat de carne sunt asociate cu altele

Comportamentul alimentar

Editat de
Kelly C. Allison

Perelman School of Medicine, Universitatea din Pennsylvania, Statele Unite

Revizuite de
Ulrich Schweiger

Helios Hanseklinikum, Germania

Rebecca L. Emery

Universitatea din Pittsburgh, Statele Unite

Afilierile editorului și ale recenzenților sunt cele mai recente oferite în profilurile lor de cercetare Loop și este posibil să nu reflecte situația lor în momentul examinării.

caracterizate

  • Descărcați articolul
    • Descărcați PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Suplimentar
      Material
  • Citarea exportului
    • Notă finală
    • Manager de referință
    • Fișier TEXT simplu
    • BibTex
DISTRIBUIE PE

Cercetare originală ARTICOL

  • 1 unitate EpiDoC, Centro de Estudios de Doenças Crónicas (CEDOC) de la NOVA Medical School, Universidade Nova de Lisboa (NMS/UNL), Lisabona, Portugalia
  • 2 Școala Superioară Saúde a Institutului Politehnic Leiria, Leiria, Portugalia
  • 3 Facultatea de Științe Nutritive și Pensie Alimentară a Universității din Porto, Porto, Portugalia
  • 4 Programul național pentru promovarea alimentelor Saudável, Direcția Generală Sănătate, Lisabona, Portugalia
  • 5 Sociedade Portuguesa de Rheumatologia, Lisabona, Portugalia
  • 6 Unitatea de cercetare reumatologică, Institutul Molecular de Medicină, Lisabona, Portugalia
  • 7 Departamentul de Sănătate Publică și Asistență Medicală, Facultatea de Medicină și Științe ale Sănătății, Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie, Trondheim, Norvegia
  • 8 NTNU Center for Health Promotion Research, Trondheim, Norvegia
  • 9 NOVA Information Management School, Universidade Nova de Lisboa, Lisboa, Portugalia
  • 10 Serviciul de reumatologie al Spitalului Egas Moniz - Centrul Spitalului Ocidental Lisboa (CHLO - E.P.E.), Lisabona, Portugalia

Obiectiv: Ne-am propus să identificăm tiparele dietetice (PD) ale adulților portughezi, să le evaluăm factorii socio-economici, demografici, determinanții stilului de viață și să identificăm impactul lor asupra sănătății.

Proiecta: Studiul EpiDoC 2 a inclus 10.153 de adulți portughezi din cohorta EpiDoC, un studiu bazat pe populație. În acest studiu, asistenții de cercetare instruiți care utilizează un interviu telefonic asistat de computer au colectat informații socioeconomice, demografice, dietetice, despre stilul de viață și despre sănătate din martie 2013 până în iulie 2015. Analiza cluster a fost efectuată, pe baza întrebărilor cu privire la numărul de mese, frecvența săptămânală a supei consum, legume, fructe, carne, pește, produse lactate și aport zilnic de apă. Factorii asociați cu DP au fost identificați prin modele de regresie logistică.

Rezultate: Au fost identificate două PD: „modelul dietetic din carne” și „modelul dietetic din fructe și legume”. După ajustarea multivariabilă, femeile (OR = 0,52; 11). Toate aceste scale de evaluare au fost versiuni validate în portugheză.

Caracteristicile stilului de viață

Înălțimea și greutatea auto-raportate au fost colectate în timpul evaluării EpiDoC 1. Indicele de masă corporală (IMC, greutate/înălțime 2, în kg/m 2) a fost calculat și clasificat în conformitate cu clasificarea OMS în patru categorii: subponderal (IMC 2), normal (IMC între 18,5 și 24,9 kg/m 2), supraponderal (IMC între 25 și 29,9 kg/m 2) și obezitate (IMC ≥ 30 kg/m 2) (33).

În timpul interviului EpiDoC 2 (2013-2015), au fost colectate întrebări privind obiceiurile de viață și au inclus frecvența consumului de alcool (zilnic, ocazional, niciodată), cantitatea de unități de alcool pe săptămână (mai puțin sau egal cu trei unități de alcool pe săptămână; mai mult de trei unități de alcool pe săptămână, dar mai puțin de trei unități de alcool pe zi; mai mult de trei unități de alcool pe zi); obiceiuri de fumat (zilnic, ocazional, fumător trecut, niciodată fumat); frecvența și tipul activității fizice; obiceiuri de somn (numărul de ore de somn pe zi, clasificate în 1, legume, fructe proaspete, lapte și alte produse lactate (Întrebare: „De câte ori pe săptămână mănânci sau bei ...?) Categorii de răspuns: zilnic, de 6 ori/săptămână, de 3-5 ori/săptămână, de 1-2 ori/săptămână, rar, și nu), carne și pește (Întrebare: „Câte mese de ... consumați pe săptămână?” Categorii de răspuns: 10-14 mese/săptămână, 7-10 mese/săptămână, 4-6 mese/săptămână, 1-3 mese/săptămână, rar, și nu). Întrebările referitoare la aportul alimentar au inclus și numărul de mese pe zi (2, 3, 4, 5 sau mai multe mese pe zi) și cantitatea de apă consumată zilnic (1-2, 3-4, 5-7, >7 pahare de 150 mL/zi).

Analize statistice

Pentru a garanta reprezentativitatea eșantionului în raport cu populația portugheză (continent și Madeira și Azore insule), ponderile extrapolării au fost calculate și utilizate în analize statistice suplimentare. Acestea au fost obținute prin calibrarea greutăților de extrapolare proiectate inițial pentru proba EpiDoC 1 (EpiReumaPt). Am comparat mai întâi participanții și non-participanții la studiul EpiDoC 2, în ceea ce privește caracteristicile lor sociodemografice, socioeconomice și ale stării de sănătate. Pe baza acestei comparații, am ajustat greutățile pe baza stratificării în funcție de regiunea NUT II, ​​sex, grupă de vârstă (rezultată din agregarea claselor inițiale în 18-35, 36-55, 56-65, ≥66 ani în Nord, Centru, și Lisabona regiuni și 18-65, ≥66 ani în Alentejo, Algarve, Azore, și Madeira) (26).