Modelarea ghidurilor dietetice 2015 O cronologie Eats Civil
După multe dezbateri publice și anticipare - inclusiv audieri ale Congresului, aproape 30.000 de comentarii publice și scrisori către secretarii cabinetului de la profesioniștii din domeniul sănătății și aleși - noii SUA Liniile directoare dietetice au fost publicate ieri.
Și, după cum se dovedește, seamănă foarte mult cu liniile directoare din 2010. La fel ca aproape orice alt set de linii directoare care au apărut în ultimii 35 de ani.
Cu o nouă recomandare pentru limitarea zaharurilor adăugate la 10% din aportul zilnic de calorii, eliminarea aportului recomandat de colesterol și menționarea vegetarianismului, modificările din acest an sunt în mare parte mici. Limita zilnică de sodiu de 2.300 de grame este încă valabilă, la fel ca și recomandările ca americanii să mănânce mai multe fructe, legume, cereale integrale și mai puține grăsimi saturate.
Celor care nu au urmărit lupta din culise, s-ar putea să pară că această menținere a status quo-ului a ajuns fără luptă. De fapt, opusul este adevărat. Cu doar un an în urmă, se părea că liniile directoare 2015-2020 ar putea reflecta în mod explicit dovezile științifice din ce în ce mai mari că angajamentul de a mânca mai puțină carne - în special carne roșie și procesată - este atât bun pentru sănătatea noastră, cât și pentru cea a planetei.
O serie de ONG-uri din domeniul sănătății publice și de mediu și grupuri din industria alimentară au investit puternic în a vedea tipurile de orientări care reprezentau agendele lor diferite. Liniile directoare în sine au provocat atât laude, cât și critici din partea industriei alimentare și a susținătorilor mediului și sănătății. Iată un rezumat al modului în care am ajuns la acest punct:
Iunie 2013
SUA. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane (HHS) și S.U.A. Comitetul consultativ al liniilor directoare dietetice al Departamentului Agriculturii (USDA) începe reuniunea pentru a elabora liniile directoare din 2015.
Unul dintre cele cinci subcomitete se concentrează pe „Sustenabilitatea și siguranța alimentelor”. Este pentru prima dată când cuvântul „durabilitate” este utilizat în legătură cu orientările, iar subcomitetul atrage atenția atât din partea susținătorilor, cât și a oponenților.
Iunie 2013 - decembrie 2014
Șapte ședințe publice sunt ținute în acest timp.
Vă mulțumim că sunteți un cititor fidel.
Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.
Februarie 2015
Conversația se încălzește când SUA Oficiul pentru Prevenirea Bolilor și Promovarea Sănătății (ODPHP) publică un raport științific al Comitetului consultativ pentru liniile dietetice din 2015, care a inclus o secțiune despre „Sustenabilitatea și siguranța alimentelor”. Se spune: „Dovezile actuale arată că media SUA dieta are un impact mai mare asupra mediului în ceea ce privește emisiile crescute de gaze cu efect de seră, utilizarea terenului, utilizarea apei și utilizarea energiei ”, în comparație cu„ o dietă mai mare în alimentele de origine vegetală ”. Raportul atrage o atenție enormă, atât în rândul susținătorilor acestei concluzii, cât și al celor care s-au opus.
Raportul este inițial deschis pentru comentarii publice până la 8 aprilie 2015, dar acest termen este prelungit cu o lună, ca răspuns la o cerere din partea Institutului de carne din America de Nord.
Martie 2015
Douăzeci și opt de senatori republicani și senatorii independenți Angus King (Maine) îi scriu secretarului HHS Sylvia Matthew Burwell și secretarului USDA Tom Vilsack cerând ca noile linii directoare dietetice să includă carnea roșie în recomandările sale pentru o dietă sănătoasă. Șaptezeci și unu de membri ai Camerei Republicane semnează o scrisoare similară.
Mai 2015
Perioada de comentarii publice cu privire la raportul științific al reuniunii Comitetului consultativ pentru liniile dietetice din 2015 se închide. Aproximativ 29.000 de comentarii sunt trimise și postate pe site-ul health.gov. Până atunci, 700 de medici au trimis secretarilor HHS și USDA o scrisoare care susținea recomandările de a mânca mai puțină carne roșie. Douăsprezece ONG-uri trimit, de asemenea, o scrisoare cu peste 150.000 de semnături prin care se solicită mai puțină carne roșie și mai multe alimente pe bază de plante, împreună cu o scrisoare de la 49 de organizații de interes public.