Mob Antipasta Cel mai bun film gangster Scene alimentare Den of Geek

Crezi că familia ta este nebună? Nu există familii ca familiile de mafioți, iar scenele de mâncare din filmele cu gangsteri te vor ucide înainte de a face asta.

Toată lumea știe importanța mâncării în filmele mafiote. Răspândirea în care s-au întins Nasul singur este suficient pentru a-ți lăsa gura. Sarah Vowell a scris o carte întreagă intitulată delicios Ia Cannoli și nici măcar nu are o vocală la sfârșitul numelui ei. La televizor, HBO’s Sopranii depuneți atât de mult efort în simplul act de turnare a vinului, încât chiar sunetul ma făcut să ajung la roșu țărănesc.

Aceste povești ies din viața reală. Șefii mafiotilor și căpitanii au gătit și hrănit de fapt, nu doar oamenii lor, ci și polițiștii care păstrau supravegherea afară. Nu toate, dar suficient. Se întâmplă să citesc o mulțime de cărți adevărate despre crimă, în special despre gloată, iar scenariul apare invariabil. Chiar și tatăl lui Crazy Joe Gallo ar fi trimis niște scoici prăjite într-un sos roșu către forțele de lucru îndelung răbdătoare care își aruncau duminica.

Clemenza, un capo din familia Corleone din Nasul face sos. Paulie, interpretat de Paul Sorvino în filmul lui Martin Scorsese Bună ziua, un capo din familia Lucchese, face viața în închisoare suportabilă cu propriul său sos de felii de usturoi. A fost un lucru pe care capo l-a făcut cu mândrie. Faceți o prăjire rapidă a cărnii, doar pentru ao ține laolaltă, încălziți ceapa și usturoiul, turnați roșiile (mama lui Scorsese spune să folosiți cutii de roșii Redcap, prefer Pope sau Tutto Rosa de la mărcile comerciale ), aruncați carnea, puțin vin, o aruncare de zahăr ... și acesta este secretul. Amintiți-vă că s-ar putea să trebuiască să gătiți pentru patruzeci de hoți într-o zi, Ali Baba.

Conținutul anunțului continuă mai jos

Vinul sau zahărul ar trebui să îndulcească aciditatea sosului. De asemenea, puteți arunca coji de portocale sau puțină scorțișoară. Nu în plus, însă, oricare dintre aceste ingrediente este suficient, pentru a le amesteca poate arunca echilibrul. Richard Castellano, care a jucat Clemenza, obișnuia să conducă o ținută de construcție în anii șaptezeci. Tatăl meu, un alt muncitor pe tot parcursul vieții, căruia îi plăcea să gătească, avea un contract general pe același loc și l-a întrebat pe Castellano despre zahăr. Castellano i-a spus bătrânului meu că n-a auzit niciodată de utilizarea zahărului până când a făcut filmul, dar acum a făcut parte din repertoriul său plin de viață.