Mlaștinile alimentare „înghit alegerile copiilor” - Ghid alimentar sănătos
Cât de mult crezi despre mediul din jur?
Nu mă refer la marele mediu „E” - păsări, copaci și ocean. Desigur, acest lucru este important și trebuie să ne preocupe, dar vorbesc despre micul mediu „e” - spațiile și lumea din jurul nostru, în fiecare zi, atât în interior, cât și în exterior.
Mediul nostru alimentar a fost punctul central al unui proiect de trei ani al cercetătorilor de la Universitatea din Auckland - ceva ce nu s-a mai făcut până acum nicăieri în lume. Au cartografiat mediul alimentar al Noii Zeelande, alimentele la care avem acces și mesajele la care suntem expuși. Aceasta include compoziția alimentelor, etichetarea, comercializarea și prețurile. Include produse alimentare în școli și puncte de vânzare cu amănuntul și mesajele din mass-media și publicitate.
Raportul rezultat face o lectură alarmantă. Studiul spune că nu există nicio îndoială că mediul nostru alimentar este o parte importantă a problemei noastre masive (intenționată) a obezității. Majoritatea a ceea ce suntem expuși este nesănătos.
„Oamenii își aleg dietele din mediile alimentare din jurul lor și atunci când acestea sunt dominate de alimente și băuturi nesănătoase, nu este de mirare că dietele noastre generale sunt nesănătoase, iar ratele noastre de obezitate sunt atât de mari”, potrivit Boyd Swinburn, care a condus cei trei studiu de an.
Nicăieri nu este mai evident acest lucru decât în mediul în care copiii noștri cresc. Sondajul a constatat că alimentele în școli erau „surprinzător de nesănătoase”. Patruzeci și doi la sută din școli au vândut băuturi cu zahăr. Peste 90% din școli au folosit alimente nesănătoase pentru strângerea de fonduri, batoanele de ciocolată dominând încă, într-o deconectare ciudată, când toată lumea este îngrijorată de zahăr.