Mix-and-Match Folie-pachet Rețea de hrană pentru pește
Creați-vă propria cină cu fructe de mare pentru grătar.
În legătură cu:
FC Feature_ Cocktailuri fumurii
Creveți cu lămâie-coriandru cu porumb și dovlecei
Fotografie de: Levi Brown
1. Alegeți-vă fructele de mare. Aceste opțiuni servesc fiecare 4.
- Somon, patru fileuri fără piele de 6 uncii
- Creveți mari, 1 1/2 lire sterline (decojite și dezvelite; cozile intacte)
- Bas cu dungi, patru fileuri fără piele de 6 uncii
- Halibut, patru fileuri fără piele de 6 uncii
- Cod, patru fileuri fără piele de 6 uncii
- Midii, 3 lire sterline (curățate și decolorate)
2. Alege-ti legumele. Alegeți 2 legume și preparați 4 căni în total.
- Ardei gras, tăiați subțire
- Ceapa rosie, feliata subtire
- Miez de porumb, decongelat dacă este înghețat
- Morcovi, tăiați subțire
- Inimi de anghinare, dezghețate dacă sunt înghețate
- Fenicul, feliat subțire
- Praz, feliat subțire
- Scallions, tăiate în bucăți de 1 inch
- Conserve de naut sau alte fasole, scurse și clătite
- Cartofi, tăiați în bucăți mici și fierte
- Ciuperci, feliate subțire
- Roșii de struguri sau cherry, înjumătățite
- Dovlecei sau dovlecei galbeni, tăiați subțire
- Baby Green (folosiți doar 1 cană per pachet)
3. Asamblați pachetele.
Așezați 4 foi mari de folie grea (folosiți un strat dublu de folie pentru midii). Amestecați 1 cană de legume în centrul fiecăruia, condimentați cu sare și piper și acoperiți cu o crenguță de pătrunjel, busuioc, cimbru, oregano sau rozmarin. Puneți peștele sau fructele de mare deasupra legumelor; condimentăm cu sare și piper și stropim cu ulei de măsline. Adăugați un strop de vin alb sau apă. Aduceți capetele scurte ale foliei împreună și îndoiți de două ori pentru a sigila; pliați în lateral pentru a sigila, lăsând loc pentru abur.