Mitul urban ’Alimentele asiatice nu sunt mai sănătoase decât alimentele fast-food occidentale - studiu din Singapore

18 martie 2020 - Ultima actualizare pe 18 martie 2020 la 04:01 GMT

mitul

Studiul a fost realizat de Centrul de Cercetare Nutriție Clinică (CNRC) din Singapore și a implicat 25 dintre cele mai populare alimente locale asiatice (din bucătăria chineză, malaeziană și indiană), precum și 29 de fast-food occidentale.

Toate alimentele au fost examinate în ceea ce privește conținutul de energie, grăsimi totale, grăsimi saturate, sodiu și colesterol pe baza dimensiunilor lor de servire. Tipurile de alimente examinate au fost selectate pe baza interviurilor și chestionarelor pentru a găsi produsele locale cele mai frecvent consumate.

Potrivit autorilor studiului, bucătăriile chinezești, malaiene și indiene cuprind obiceiurile alimentare ale a aproximativ 4,5 miliarde de oameni din Asia și există o concepție greșită de multă vreme că alimentele din aceste bucătării asiatice sunt mai sănătoase decât cele occidentale.