Miopia apare legată de excesul de zahăr din dietă
Dietele bogate în amidon rafinat, cum ar fi pâinea și cerealele, cresc nivelul de insulină. Acest lucru afectează dezvoltarea globului ocular. Miopia sau miopia este extrem de răspândită. Afectează mai mult de 25 - 35% din populațiile cu descendenți europeni și până la 50% sau mai multe dintre populațiile cu descendenți asiatici.
Dacă nu am avea mecanisme compensatorii pentru miopie și am fi lăsați să măsoare resursele paleolitice, este probabil ca indivizii miopi să nu supraviețuiască foarte mult, deoarece este necesară o viziune clară la distanță pentru evadarea de la prădători, localizarea hranei, recunoașterea altor membri ai speciilor și conștientizarea pericole și beneficii pentru mediu.
Studiile efectuate în societăți de vânători-culegători și în grupuri de vânători-culegători recent occidentalizate indică faptul că prevalența miopiei apare în mod normal la 0-2% din populație, iar majoritatea erorilor de refracție sunt mai mici decât minore. Miopia moderată până la mare este fie inexistentă, fie apare la aproximativ o persoană din o mie.
Dietele bogate în amidon rafinat, cum ar fi pâinea și cerealele, cresc nivelul de insulină. Acest lucru afectează dezvoltarea globului ocular, făcându-l anormal de lung și provocând miopie, sugerează o echipă condusă de Loren Cordain, biolog evoluționist la Universitatea de Stat din Colorado din Fort Collins.
Când aceste societăți de vânători-culegători își schimbă stilul de viață și introduc cereale și carbohidrați, acestea dezvoltă rapid (într-o singură generație) rate de miopie care sunt egale sau mai mari decât cele din societățile occidentale.
În Dr. Studiul lui Cordain asupra a 229 de societăți de vânători-culegători, el a descoperit că, deși cerealele rafinate și zaharurile erau rareori consumate de grupuri care trăiau în maniera lor tradițională, aceste alimente au devenit repede dietetice după contactul occidental.
Dietele de vânători-culegători sunt caracterizate de obicei prin niveluri ridicate de proteine, niveluri moderate de grăsimi și niveluri scăzute de carbohidrați în comparație cu dietele occidentale moderne.
Carbohidrații prezenți în dietele de vânători-culegători au un indice glicemic scăzut: sunt absorbiți lent și produc o creștere treptată și minimă a nivelului de glucoză și insulină din plasmă în comparație cu zaharurile și amidonul rafinat din dietele occidentale.
Studiile efectuate recent asupra populațiilor de vânători-culegători care au adoptat modele dietetice occidentale au arătat frecvent niveluri ridicate de hiperglicemie, rezistență la insulină, hiperinsulinemie și diabet de tip 2. În schimb, populațiile de vânători-culegători din mediile lor native prezintă rareori aceste simptome.