Mini popovers nu-ți vor arde dieta
În sept. Foto 14, 2015 prezintă mini popovers de căpșuni în Concord, NH. Aceste mini popovers sunt atât de mici și aerisite încât puteți avea câteva dintre ele pentru mult sub 100 de calorii. (Foto AP/Matthew Mead) (Foto: Matthew Mead/AP)
Sunt un fraier complet pentru dulciuri coapte și carbohidrați simpli zaharoși. Mergând într-o bucătărie care miroase a copt cu bătăi - aroma florală de vanilie care umple aerul, caramelizarea zahărului - mă consolează. Așa că dau vina pe dulceața copiilor mei pe genetică. Întreaga mea familie iubește toate lucrurile coapte. Dar, mai degrabă decât să ne negăm complet plăcerea simplă de a coace, creez versiuni mai sănătoase, cu porțiuni controlate ale preferințelor familiei noastre. Intră în popover!
Popovers au o mulțime de volum și volum, dar cea mai mare parte provine din aer. Așadar, putem zgâria mâncărimea dulce, limitând în același timp daunele provocate de încărcarea cu produse dulci.
Mini-urile mele de căpșuni au subtilitatea subțire a căpșunilor, evidențiată de o ploaie de glazură de lămâie deasupra. Există, de asemenea, doar o mică atingere de busuioc în aluat (pe care îl puteți sări dacă copiii dvs. sunt în faza „nu vor mânca nimic verde”). În timp ce eu folosesc făină universală în această rețetă (făina integrală de grâu pur și simplu nu obține ridicarea pufoasă pe care o iubim), acești băieți sunt atât de mici și aerisite încât poți avea câteva dintre ele pentru doar 100 de calorii.
Și să le faceți într-o cutie de mini-brioșe înseamnă că sunt făcute în cel mai scurt timp. Sunt perfecte pentru nevoile de ultimă oră.
Folosesc căpșuni tocate, care sunt pline de vitamine și minerale, dar nu ezitați să improvizați cu fructele sau fructele dvs. preferate, proaspete sau congelate. În timp ce aceste mini-pop-uri nu vor avea multe calorii, ele nu vor conta cu adevărat nici pentru cota dvs. de producție de 5 pe zi.