Mini margarita cheesecakes; Reviste de neprețuit
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 30 minute
Timpul total: 45 de minute
Servicii: 12
100g biscuiți digestivi
50g unt topit
300g crema de branza
120g zahăr tos
100 ml smântână
½ lingură extract de vanilie
50ml tequila (2 fotografii)
2 linguri suc de lămâie
1 lingură zahăr granulat
Orice scuză pentru a servi o prăjitură de brânză, mai ales atunci când este coaptă în stil New York. Acestea sunt minuscule, la fel și extra slăbirea. Ahem. Am folosit o tigaie cu cheesecake mini-cheesecake, dar pot fi făcute și într-o cutie cu mini-briose, sau chiar în cutii pentru cupcake.
- Preîncălziți cuptorul la gaz 4 (180 ° C). Pregătiți baza de biscuiți zdrobind biscuiții (într-un robot de bucătărie sau folosiți un pistil și mortar). Combinați cu untul topit și apoi apăsați o linguriță îngrămădită din amestecul de biscuiți în fiecare secțiune din tigaia de mini cheesecake/forma de brioșă și puneți-o pe o parte (sau puneți la frigider).
- Bateți crema de brânză, oul, egg linguriță esență de vanilie și 100g zahăr împreună până se omogenizează. Adăugați 2-3 cps în partea de sus a fiecărei baze de biscuiți și coaceți la cuptor timp de 20 de minute. Se amestecă smântâna cu 20g zahăr rămas și ¼ linguriță de esență de vanilie.
- Scoateți brânzeturile din cuptor și adăugați o linguriță din amestecul de smântână acră în partea de sus a fiecăruia. Întoarceți cuptorul la gaz 3 (160 ° C) și readuceți brânzeturile la cuptor timp de 10 minute. Se răcește și se dă la frigider.
- Tocați căpșunile și combinați cu alte ingrediente de topping, zdrobindu-le ușor pentru a elibera sucul.
- Scoateți brânzeturile din tablă și lingurați cu grijă puțin topping pe fiecare.