Mimi Kirk Despre veganism, diete crude și aspect tânăr
Am întâlnit-o prima dată pe Mimi Kirk într-un interviu de știri locale din San Diego. Când reportera a menționat că avea 73 de ani, am fost complet uimiți de cât de incredibilă arăta. Când am găsit și explorat site-ul web al lui Mimi, imaginile suplimentare cu ea și stilul ei de viață sănătos ne-au inspirat în continuare să o contactăm pentru a dobândi cunoștințe suplimentare despre călătoria ei în materie de alimente crude. Mimi este un model minunat pentru oamenii de la orice vârstă, deoarece investiția și grija ei în dieta ei au făcut posibilă nu numai să arate și să se simtă cât mai bine, ci să trăiască viața din abundență. Iată ce a împărtășit Mimi ...
The Chalkboard Mag: Preferați o dietă crudă decât vegana? Dacă da, ce observați diferit despre corpul vostru?
Mimi Kirk: „Prefer o dietă crudă, vegană - cred că pentru că mă simt mult mai bine după ce am mâncat alimente crude decât alimente gătite. Mă bucur că știu că mâncarea vegană este plină de compasiune față de animale. Nivelul meu de energie este uimitor și cred că arăt mai bine decât făceam când eram doar vegan și nu consumam alimente crude. Cred că se poate mânca în continuare alimente procesate ca vegan, dar nu există prea multe șanse atunci când mănânci crude să consumi alimente procesate. Deci, cred că, personal, este o alegere mai sănătoasă pe care am îmbrățișat-o în jur. ”
TCM: Familia ta mănâncă la fel ca tine? MK: „De fapt, nu toate sunt crude, dar cei patru copii ai mei au suc. Unul este vegan și în mare parte crud, iar altul aproape toate crud. Cei doi băieți ai mei încearcă să mănânce sănătos și cred că se îndreaptă mai mult spre a mânca tot crud, tot timpul. Nepoții mei vin, de asemenea. Iubitul meu de nouă ani este vegetarian, dar sincer să mănânce mai ales vegan și crud ”.
TCM: Când ai început să mănânci așa?
MK: „Am fost vegetarian sau vegan de aproape 40 de ani. Cu toate acestea, când am împlinit 69 de ani, am devenit un vegan crud, deoarece tensiunea arterială și colesterolul erau în creștere și începusem să simt dureri artritice la nivelul articulațiilor. Șase luni mai târziu, la programarea medicului meu, totul era normal. Și cea mai bună parte: nu a trebuit să încep să iau medicamente pe bază de rețetă. "