Mijloace de miel în sudură sudate în sos Adobo - Apetit comun
Acești cozi de miel sudat în sud-vest în sosul Adobo vă sunt aduși de American Lamb Board. Ca întotdeauna, toate opiniile și rețeta sunt ale mele. Vă mulțumim că susțineți mărcile care acceptă Shared Appetite!
Baieti. Sunt atat de incantat. Sunt cu adevărat mândru să vă anunț că sunt un ambasador oficial pentru al doilea an consecutiv. Ce înseamnă asta, mai exact? Trebuie să evidențiez tot ceea ce face ca mielul american să fie absolut legitim și veți continua să obțineți câteva rețete epice de miel perfecte pentru ocazii speciale, distracție ușoară și mâncare de zi cu zi. Pentru că mielul american este minunat.
Știm cu toții mâine este Ziua Îndrăgostiților. Sunt sigur că până acum aveți planuri. Trandafirii au fost comandați. S-au făcut rezervări (sau poate o masă romantică la domiciliu este în lucru). Ești încântat să-i anunți pe cineva special să știe cât de mult înseamnă pentru tine. Sunteți în topul lucrurilor. Sunt mandru de tine.
Sau poate sunteți ca Asheley și eu. Nu suntem cu adevărat oameni mari de Ziua Îndrăgostiților. Nu este una dintre acele sărbători pe care le sărbătorim atât de mult. Cu sinceritate, de obicei, nici măcar nu o sărbătorim chiar în ziua îndrăgostiților. Restaurantele sunt ambalate, încearcă să întoarcă mesele cât mai repede posibil, taxează suplimentar și de obicei au meniuri „speciale” lipsite de lumină. Nu multumesc. Sigur, aș putea să gătesc o masă romantică acasă ... dar până ajungem acasă de la serviciu, petrecem ceva timp cu Olivia și o ducem la culcare, este ca 7:30. Tot ce vrem să facem în acel moment este să ne relaxăm ... așa că, de obicei, vom aștepta până la un weekend pentru a sărbători. Voi primi o rezervare într-un loc răcoros din oraș (fără mulțimea de Ziua Îndrăgostiților) sau voi petrece o bucată bună de timp gătind-o pe Asheley o masă de neuitat acasă.
Indiferent dacă sărbătoriți Ziua Îndrăgostiților mâine sau weekendul viitor (sau nu o veți celebra deloc), februarie este oficial Luna Iubitorilor de Miel. Și asta este ceva ce putem sărbătorim cu toții. Anul acesta, sunt foarte entuziasmat de acești cozi de miel sudat de sud-vest în sos Adobo. Este cina romantică perfectă pentru cineva tău special. Nu doar pentru Ziua Îndrăgostiților ... ci pentru oricând doriți să impresionați.
ALERTĂ SPOILER: derulați mai jos pentru a afla mai multe despre Luna Iubitorilor de Miel, dar nu uitați să vă îndreptați către Concursul oficial pentru Iubitorii de Miel pentru a câștiga premii legitime! Durează doar 60 de secunde pentru a intra!
Căutați un câștig imens la următoarea cină intimă? Boom. Acești cozi de miel sudat de sud-vest din sosul Adobo arată cu adevărat elegant și sofisticat, dar în secret sunt foarte ușor de tras. Serios. Mâinile reale la timp pentru această rețetă sunt șocant de scăzute, având în vedere cât de pro se termină această masă (și, mai important, gustul). De asemenea, este o rețetă super iertătoare dacă ești: ahem: mai puțin confortabil în bucătărie.
Nu vă faceți griji, totuși, va fi secretul nostru ... vă mulțumesc foarte mult. Ai prins acel joc de cuvinte? Uau, doi la rând. Sunt bine.
Dacă nu ați avut niciodată cozi de miel sau măcar nu ați gătit niciodată cu ei ... nici eu. Le-am mai avut la un restaurant, dar nu am încercat niciodată să le gătesc acasă. Totuși, acesta este lucrul amuzant. Este probabil una dintre cele mai ușoare și mai iertătoare bucăți de miel de gătit.
Tija este partea inferioară a piciorului, de la genunchi în jos. După cum vă puteți imagina, este una dintre cele mai grele părți ale animalului ... făcându-l una dintre cele mai dure tăieturi pe care le veți găsi pe un miel. Asta înseamnă un singur lucru și un singur lucru: trebuie să mergi jos și încet. Nu există saltare rapidă sau grătar cu gambe. Trebuie să-i înfruntați pe băieții ăștia răi.
Fierbere este probabil metoda mea preferată de gătit pe parcursul lunilor de iarnă. Nu există o mulțime de preparate, există o mulțime de spațiu pentru erori (gătiți-o prea mult și nu este deloc mare) și face ca casa dvs. să miroasă uimitor. Cel mai bun dintre toate, veți putea asista la unul dintre cele mai mari miracole culinare din viață. O tăietură de carne super dură care trece de la ceva cauciucat și necomestibil la super umed și suculent.
Pentru a face din aceste mâncăruri din Mijlocul de sudat sudat în sosul Adobo o masă completă, am bătut o versiune modificată a popularului meu Mămăligă Cheddar Cremă, adăugând câteva boabe de porumb dulce și jalapeno proaspăt. Saliv doar mă gândesc din nou la asta, pentru că a fost foarte bine. Mmmm, mamaliga.
Și acest sos adobo. Este destul de magic. Este un sos de pământ și bogat ancho chile care se împerechează foarte bine cu mielul. Puteți găsi întregul chile ancho la magazinele alimentare de bună calitate. Whole Foods le are întotdeauna. Le puteți găsi și online ca aici.