Vești bune pentru cei sensibili la grâu dintre noi. Noi cercetări au anunțat un pas promițător pentru cei care suferă

Noile cercetări au anunțat un pas promițător pentru persoanele care suferă de sensibilitate la grâu sau alergie.

Un proiect comun între Universitatea Edith Cowan (ECU) din Australia și CSIRO a dezvăluit informații esențiale despre proteinele care cauzează două dintre cele mai frecvente tipuri de sensibilitate la grâu - sensibilitatea la grâu non-celiac și astmul profesional (astmul brutarului).

Cu aproximativ 10% dintre persoanele care suferă de sensibilitate la grâu sau alergie care cauzează o serie de probleme cronice de sănătate, cercetătorii dezvoltă teste care vor ajuta la producerea de soiuri de grâu cu conținut scăzut de alergeni în viitor.

Michelle Colgrave a condus ancheta profesorul ECU pentru alimente și agricultură.

„Știm de multă vreme că anumite proteine din grâu pot declanșa un răspuns imun la unele persoane, dar acum am dezvoltat o modalitate de a detecta și cuantifica aceste proteine”, a spus profesorul Colgrave.