Mierea și polenul de albine reduc colesterolul
Studiul relevă faptul că există o modalitate mai ieftină, mai sigură și mult mai gustoasă de a reduce nivelul crescut de colesterol LDL.
de Angela Ysseldyk, nutriționist și fiica apicultorului
S-a crezut cândva că tot colesterolul era rău și că colesterolul din dietă era cauza nivelurilor crescute. Zeci de ani de diete cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol nu duc practic la reduceri ale deceselor cardiovasculare. Acum știm că colesterolul alimentar este de fapt foarte important pentru sănătate și că un nivel ridicat de LDL este cel care trebuie urmărit când vine vorba de nivelul colesterolului.
Deci, cum reducem LDL și reducem riscul cardiovascular, menținând în același timp nivelurile de sănătate HDL? Răspunsul ar putea fi în cămară, în calea polenului de albine și a mierii.
Oamenii de știință și-au propus să evalueze eficacitatea tratamentului pacienților cu LDL ridicat (colesterolul rău) și HDL scăzut (colesterolul bun) cu miere, polen de albine și pâine de albine.
Ce este pâinea de albine? După cum se dovedește, albinele nu își consumă polenul proaspăt. În schimb, îl iau în stup și împachetează granulele în celule pieptene goale, amestecându-le cu nectar și lichide digestive și sigilând celula cu o picătură de miere. Odată procesat în acest fel, polenul rămâne stabil pe termen nelimitat. Apicultorii numesc această formă de polen „pâine de albine”.
Studiul
Produselor apicole li s-au administrat 157 pacienți (64 bărbați și 93 femei) cu vârsta cuprinsă între 39 și 72 de ani cu un nivel scăzut de colesterol. Pacienții au fost împărțiți în patru grupe: pacienți care au urmat doar o dietă bogată în colesterol, pacienții care au urmat o dietă bogată în colesterol ȘI miere sau polen, pacienți doar pe pâine de albine și un tratament combinat - dietă, miere și polen.
Ceea ce au descoperit oamenii de știință a fost un efect hipolipidemic semnificativ (scăderea colesterolului) la pacienții care iau miere în combinație cu polen de albine - colesterolul total a scăzut cu 18% și colesterolul lor LDL cu 23,9%. Cei care ingerau pâinea de albine au avut scăderea colesterolului total cu 15,7%, iar colesterolul LDL cu 20,5%.