Micul dejun este un mod inteligent de a începe ziua The Independent The Independent

Ar trebui să renunțăm la pâine prăjită și cereale pentru un mic dejun gătit? Și terciul este într-adevăr superalimentul pe care îl are? Perry Lewis explodează câteva mituri despre masa noastră de dimineață

Ar trebui să mănânci cu adevărat ca un rege? Poate fi vreodată suficient un smoothie? Și de ce ți-e atât de foame după ce ai mâncat un castron cu pretins umplut terci? Având atâtea mituri în jurul primei mese a zilei, nu este de mirare că nu știm dacă este bine să luăm o bucată de pâine prăjită în timp ce fugim pe ușă sau dacă ar trebui să ne ridicăm devreme pentru a bate o farfurie de slănină și ouă.

Nutriționistul Ian Marber consideră că ar trebui să renunțăm la micul dejun tipic - felii de pâine prăjită și boluri de cereale. „Glucidele complexe sunt transformate încet din alimente în glucoză, ceea ce este minunat”, spune el. "Dar pentru că carbohidrații complecși au o alternativă inferioară în carbohidrații simpli - pâine albă, zahăr - consider că am ridicat prea mult carbohidrații complecși. Acestea sunt bune, dar nu sunt atât de bune." Ceea ce explică de ce nici măcar un castron de terci sau o felie de pâine prăjită nu este suficient doar pentru a menține foamea la distanță și nivelul de energie până la prânz.

Ce să mănânce

Marber recomandă în schimb un amestec de carbohidrați și proteine ​​și sugerează modalități simple de a vă transforma micul dejun obișnuit (vezi panoul). „Proteinele sunt transformate în glucoză foarte lent, ceea ce înseamnă că celulele tale nu sunt inundate cu mai multă glucoză decât pot face față”, explică el. Menținerea constantă a nivelului de zahăr din sânge înseamnă că nivelurile de energie sunt menținute mai mult timp mai mult și că senzația lentă de la jumătatea dimineții poate fi oprită.

---