Micul dejun este o categorie de mese cu cea mai rapidă creștere, în ciuda Dr.
Postul intermitent ar putea fi un înlocuitor pentru micul dejun, spune Oz
Dr. Mehmet Oz susține „Fox & Friends” pentru postul intermitent.
Micul dejun este cea mai profitabilă masă a zilei pentru unii restauratori și lanțuri de fast-food, în ciuda creșterii tendinței de dietă intermitentă și Dr. Oamenii care prescriu Oz pentru a sări peste el.
Documentul TV a declarat marți FOX & Friends că nu crede că oamenii ar trebui să mănânce micul dejun, dar unele companii se ocupă de categoria mesei de dimineață și nu sunt de acord cu ordinele medicului.
„Nu sunt total de acord cu Dr. Oz ", a declarat pentru FOX Business Stathis Antonakopoulos, bucătar executiv și director culinar al nou-deschisului Carnegie Diner & Café din New York.
Dr. Mehmet Oz este un susținător al postului intermitent.
Antonakopoulos a spus că 50% din afacerea restaurantului se întâmplă în timpul orelor de mic dejun între orele 7 a.m. și 11 a.m. în timpul săptămânii și crește la 80% în weekend.
„Micul dejun este totul", a spus Antonakopoulos. „Este începutul zilei tale, trebuie să ai energia adecvată - 8:30 a.m. este cel mai aglomerat moment al nostru din zi. Dr. Oz este o singură voce, dar este foarte dificil să schimbi obiceiurile umane. Nu cred că oamenii vor sări peste asta ”.
Într-adevăr, în timp ce medicul a menționat beneficiile pentru sănătatea postului intermitent, masa de dimineață este categoria cu cea mai rapidă creștere la restaurante, un număr de giganți de tip fast-food investind în „cea mai importantă masă a zilei”.
Masele de dimineață, inclusiv micul dejun și gustările, sunt singurul segment alimentar care a înregistrat o creștere de la an la an, potrivit unui raport al grupului de cercetare a pieței NPD Group. Iar cafenelele se numără printre categoriile cu cea mai rapidă creștere din spațiul fast-food. Numai vânzările de cafenele au crescut cu 41% până la 23,4 miliarde de dolari în perioada 2011-2017, iar firma de cercetare de piață Mintel estimează că vânzările vor crește la 28,7 miliarde de dolari până anul viitor.