Michael Greger, md Inversarea bolilor cronice prin dietă; Adresarea Dietei USDA 2015
Michael Greger, md , va fi vorbitorul principal la Conferința Asociației Americane a Medicilor Naturopatici (AANP) din 2014, programată în perioada 6-9 august în Phoenix, Arizona. Dr. Greger este membru fondator al Colegiului American de Medicină a Stilului de Viață, autor și vorbitor recunoscut la nivel internațional pe probleme de nutriție, siguranță alimentară și sănătate publică. A ținut conferințe la Conferința pentru afaceri mondiale, a depus mărturie în fața Congresului, a apărut la The Dr Oz Show și The Colbert Report și a fost invitat ca martor expert în apărarea lui Oprah Winfrey în infamul proces de „defăimare a cărnii”. Este absolvent al Școlii de Agricultură a Universității Cornell și al Școlii de Medicină a Universității Tufts. În prezent, Dr. Greger servește ca director de sănătate publică și agricultură animală la The Humane Society din Statele Unite. Munca sa nutrițională este disponibilă pe site-ul său nonprofit http://www.NutritionFacts.org.
Medicină integrativă: Jurnalul unui clinician (IMCJ): Ați avut ocazia să vă adresați panoului USDA 2015 Dietary Guidelines în ianuarie. Ce ai încercat să transmiți în remarcile tale?
Dr. Greger: La fiecare 5 ani, ei organizează o serie de întâlniri publice pentru a încorpora feedback-ul părților interesate. Ce a fost frumos la această rundă, pentru liniile directoare din 2015, este că întreaga zi a mărturiei a fost înregistrată și plasată online, astfel încât toată lumea să poată arunca o privire asupra politicilor din spatele recomandărilor noastre nutriționale federale.
Toți principalii jucători erau acolo - Asociația Zahărului, Institutul de sare, Producătorii naționali de porc, Consiliul de lactate - și în fiecare rundă aș povesti despre acest mic microcosmos al intereselor corporative și despre forțele care modelează aprovizionarea cu alimente, dar nu are același impact ca a vedea de fapt un reprezentant de la McDonald's spunând cât de mult le pasă de sănătatea copiilor. Oamenii sunt bineveniți să vadă întregul lucru online. Ei pot vedea jocul meu și al tuturor celorlalți. A fost o zi incitantă.
Am vorbit despre unele dintre progresele realizate în ceea ce privește asocierile profesionale care ajung la o mai bună înțelegere a celor mai sănătoase diete pentru oameni. De exemplu, am atins faptul că Institutul American de Cercetare a Cancerului sau AICR, una dintre cele mai importante organizații caritabile din lume, a postat un profil exultant al studiului realizat de T. Colin Campbell în China, încurajând oamenii să mănânce mai mult pe bază de plante. dietă. Acest lucru este cu adevărat interesant din partea AICR, care este considerat cel mai respectat organism în materie de dietă și cancer care există astăzi în lume. Am vorbit despre lucrarea de referință anul trecut, publicată în Jurnalul Permanent, publicația oficială revizuită de colegi a celei mai mari organizații de îngrijire administrată din țara noastră, încurajând medicii să promoveze alimentația pe bază de plante pentru pacienții lor pentru a preveni și trata bolile cronice care se întind risipă pentru societatea noastră
Practic, am argumentat: „Uite, există doar o dietă care s-a dovedit vreodată că inversează numărul 1 al nostru, cel care suferă de boli de inimă, la majoritatea pacienților, și aceasta este o dietă pe bază de plante. Deci nu ar trebui să fie dieta implicită până nu se dovedește contrariul? ” Faptul că poate inversa și alți ucigași de frunte, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul, etc. - pare doar să facă cazul alimentației vegetale copleșitoare.
De asemenea, am vorbit despre ceea ce am simțit că sunt deficiențe în orientările anterioare, care au fost înțelese având în vedere realitatea politică a USDA, una dintre agențiile principale care a creat orientările. Ei au acest mandat dublu - un conflict de interese chiar în declarația lor de misiune - care este de a promova produsele agricole americane. În același timp, sunt aceleași pe care le-am însărcinat cu protejarea sănătății publicului american în ceea ce privește recomandările dietetice, inspecțiile cărnii etc.
Așadar, atunci când vine vorba de promovarea produselor agricole, liniile directoare dietetice au fost foarte clare de-a lungul anilor: Mănâncă mai multe fructe și legume. Perioadă. Nu poate fi mai simplu sau mai clar decât atât, dar ghidurile „mănâncă mai puțin” sunt înnorate și prezentate în ceea ce privește componentele biochimice. Deci, ce să mănânci mai mult? Fructe si legume. Dar apoi spun: „Reduceți aportul de grăsimi solide - surse majore de acizi grași saturați și trans”. Desigur, acesta este codul pentru a mânca mai puțin junk food, carne și produse lactate, dar nu pot spune acest lucru, având în vedere conflictul lor de interese inerent. Ar trebui să promoveze aceste produse. Asta a fost ceva care a apărut mereu pe tot parcursul zilei.
Câțiva oameni au adus în discuție un caz în care au fost implicați dolarii contribuabililor noștri - aceasta provenind dintr-o expoziție din New York Times - pentru ca Domino’s să adauge mai multă brânză la pizza lor și a fost foarte popular. Iată guvernul nostru, pe de o parte spunând că ar trebui să reducem grăsimile saturate și spunând pe de altă parte - sursa numărul 1 de grăsimi saturate din dieta americană este brânza - încercând să promoveze vânzările de brânză în țară.
Sperăm că acest comitet de orientări va fi mai bun decât comitetele anterioare, care s-au dovedit a avea conflicte de interese. De fapt, Comitetul pentru medici pentru medicină responsabilă a dat în judecată USDA pentru a divulga legăturile cu industria alimentară printre membrii comitetului de orientări dietetice și au găsit doar exemple flagrante de conflicte de interese. Doar câteva dintre lucrurile mai amuzante: membrii comitetului Ghiduri erau membri ai „Consiliului consultativ global pentru stiluri de viață sănătoase” McDonald’s sau al „Institutului de băuturi pentru sănătate și sănătate” al Coca-Cola. Joanna Dwyer, care face parte din comisie, a fost oficială Duncan Hines Brand Girl, înainte ca ea să fie oficială Crisco Brand Girl, apoi a continuat să ne ajute la redactarea ghidurilor noastre dietetice.