Mică schimbare în cantitățile de calorii din alimentele rapide, conținutul de sare - MedicineNet

Ultimele știri de dietă și gestionare a greutății

  • Băuturi zaharoase, hormoni și creștere în greutate
  • Mesaje de pe rețelele sociale Aportul inferior de carne al oamenilor
  • Dieta mediteraneană reduce cotele femeilor pentru diabet
  • Chirurgia de pierdere în greutate poate slăbi oasele unui adolescent
  • Dietele vegane legate de riscul crescut de fractură osoasă
  • Vrei mai multe știri? Înscrieți-vă la buletinele informative MedicineNet!

MIERCURI, dec. 31, 2014 (HealthDay News) - O investigație cu privire la nutriția oferită în mesele din trei lanțuri majore de fast-food găsește puține modificări în calorii, sare sau grăsimi saturate din 1996 până în 2013.

cantitățile

O echipă condusă de Alice Lichtenstein, director al S.U.A. Laboratorul de nutriție cardiovasculară al Departamentului Agriculturii a analizat nutriția a patru elemente populare din meniul fast-food - cartofi prăjiți, cheeseburgeri, sandvișuri de pui la grătar și cola obișnuită. În general, cercetătorii s-au concentrat asupra a 27 de articole, inclusiv cartofi prăjiți mici, mijlocii și mari și băuturi cola, un sandviș de pui la grătar și hamburgeri de brânză de 2 uncii și 4 uncii.

Potrivit cercetătorilor, conținutul mediu de calorii, conținutul de sare și conținutul de grăsimi saturate ale acestor articole au rămas mai mult sau mai puțin la fel în perioada de 17 ani.

Cu toate acestea, au fost observate două tendințe pozitive. În primul rând, nivelurile de grăsimi trans nesănătoase din cartofii prăjiți au scăzut în timp, a constatat echipa. Acest lucru s-a datorat probabil schimbărilor în prăjirea grăsimilor, iar „scăderea grăsimii trans pe care am văzut-o între 2005 și 2009 pare să fie legată de eforturile legislative”, a spus Lichtenstein.

În al doilea rând, „există percepția că restaurantele și-au extins în mod semnificativ dimensiunile porțiilor de-a lungul anilor, dar mâncarea rapidă pe care am evaluat-o nu pare să facă parte din această tendință”, Lichtenstein, care este, de asemenea, profesor la Școala de Științe Nutriționale Friedman și Politica de la Universitatea Tufts, Boston, a declarat într-un comunicat de presă Tufts.