Mestecați acest lucru pentru ziua Pământului Cum influențează dietele noastre pe planetă Sarea NPR
Alimentele pe care alegem să le punem pe farfurii - sau să le aruncăm - ar putea avea un impact ecologic mai mare decât mulți dintre noi realizăm.
În Ziua Pământului, iată câteva modalități de a lua în considerare impactul dietei noastre asupra planetei.
Nu pierde, nu vrea
Ai auzit numărul de deșeuri alimentare. Peste 30% din alimentele disponibile sunt aruncate în fiecare an în America. Este suficient să umple Turnul Willis din Chicago de 1.450 de metri înălțime (cunoscut anterior sub numele de Turnul Sears) de 44 de ori.
SUA. a stabilit un obiectiv oficial de a reduce risipa de alimente cu 50 la sută până în anul 2030. Universitățile au început să rezolve problema deșeurilor alimentare, promovând fructe și legume urâte și trecând de la mâncarea gătită, tip bufet, servind în schimb mai mult bucătar -pentru comenzi opțiuni care pot reduce reducerea deșeurilor. Companiile de servicii alimentare lucrează cu fermierii și bucătarii pentru a aduce produse mai murdare, dar comestibile, în cafenelele din toată țara. Chiar și grupurile religioase intră în acțiune, atrăgând atenția asupra problemei deșeurilor alimentare în rândul credincioșilor și conectându-se cu restaurantele, comercianții cu amănuntul și băncile de alimente pentru a ajuta la redirecționarea alimentelor către gurile înfometate care altfel ar putea ajunge în depozitele de deșeuri.
Și există o serie de soluții propuse. Consultați acest raport care subliniază ce soluții sunt susceptibile să ofere cel mai mult bang pentru dolar. Printre cele mai rentabile strategii: educarea consumatorilor cu privire la risipa de alimente - inclusiv schimbările pe care le puteți face în propria bucătărie. (Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să începeți - cum ar fi cum să aflați dacă ouăle sunt încă bune după data de expirare a acestora.)
Regândiți-vă obiceiurile de carne de vită și miel
Tot ceea ce mâncăm are o amprentă de mediu - este nevoie de pământ, apă și energie pentru a cultiva culturi și a crește animale. Oamenii de la World Resources Institute au calculat emisiile de gaze cu efect de seră asociate cu producerea unui gram de proteine comestibile din diferite alimente.
Nu este surprinzător că au descoperit că alimentele precum fasolea, peștele, nucile și ouăle au cel mai mic impact. Păsările, carnea de porc, laptele și brânza au impacturi de dimensiuni medii. De departe, cele mai mari efecte, în ceea ce privește emisiile de gaze cu efect de seră, au fost legate de carnea de vită, de miel și de capră. (Așa cum am raportat, asta se datorează parțial faptului că nevoia de pășuni conduce la defrișări în locuri precum Amazonul brazilian.)