Merele te mențin sănătos, morcovii te ajută să vezi Ce spune știința despre astfel de remedii populare -
Sfaturile nutriționale îndoielnice sunt ușor de amplificat în lumea noastră digitală, dar generațiile mai în vârstă au transmis întotdeauna adagii de sănătate pe care generațiile tinere le-au fost greu de crezut. Te-au încurajat vreodată părinții tăi să bei ulei de pește pentru a crește puterea creierului înainte de un examen sau ți-ai oferit muștar când ai avut o crampă musculară? Oamenii mei credeau că ghimbirul ameliorează greața. Eram curios dacă aceste zicale și remedii populare pot rezista controlului științei - sau dacă sunt suprapuse. Așa că am început să cercetez câteva dintre ele.
Un măr pe zi ține doctorul departe : Această afirmație bine-cunoscută se bazează pe un proverb galez din anii 1860 conform căruia consumul de mere va diminua vizitele medicului. Și, de fapt, a fost pus la încercare - într-un număr din 2015 al Jurnalului Medicilor Interne (April Fools ’Day Day) (în timp ce subiectele erau nebunești, studiile erau reale).
Cercetătorii au investigat dacă persoanele care au raportat că mănâncă mere zilnic au avut de fapt mai puține vizite anuale la medic sau au avut o stare generală de sănătate mai bună. Dintre cei 8.399 de participanți la studiu, 753 au consumat cel puțin un măr mic zilnic. Rezultatele au arătat că 39% dintre consumatorii de mere au evitat vizitele medicilor, comparativ cu 34% dintre cei care nu consumă mere, ceea ce nu a reprezentat o diferență semnificativă statistic. Cercetătorii au descoperit că consumatorii de mere erau puțin mai susceptibili de a necesita medicamente eliberate pe bază de rețetă în comparație cu cei care nu consumă mere, ceea ce a condus cercetătorul să glumească că „un măr pe zi îl ține pe farmacist departe”.
Desigur, proverbul medicului nu trebuie luat la propriu, dar sentimentul general este adevărat: consumul zilnic de legume și fructe are beneficii pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că combinația de fibre, vitamine, minerale și fitonutrienți poate ajuta la reducerea inflamației și la combaterea bolilor cardiovasculare și a unor tipuri de cancer.
Morcovii sunt buni pentru ochii tăi: Această narațiune datează din al doilea război mondial. În 1940, piloții Forței Aeriene Regale britanice au început să folosească radar pentru a doborî avioane inamice în întuneric. Pentru a păstra secret această nouă tehnologie, propaganda Ministerului Informației a fost că piloții aveau o precizie vizuală mare, deoarece mâncau morcovi, ceea ce le îmbunătățea vederea nocturnă.
Părea, de asemenea, plauzibil, deoarece morcovii sunt bogați în beta-caroten antioxidant, precursorul vitaminei A. Odată absorbită de organism, vitamina A ajută la realizarea rodopsinei, un pigment care ajută ochii să lucreze mai bine la lumină slabă. Morcovii vă pot ajuta dacă aveți deficiență de vitamina A care cauzează o vedere nocturnă slabă, dar, desigur, nu vă pot ajuta cu adevărat (sau piloții Forțelor Aeriene) să vedeți în întuneric complet. Deci, da, morcovii sunt buni pentru vedere, dar alte alimente bogate în beta-caroten, precum cartofii dulci, dovleceii și legumele cu frunze verzi, au aceleași beneficii.
Turcia te obosește : L-am auzit cu toții după cina de Ziua Recunoștinței - „curcanul te-a adormit!” Turcia conține un aminoacid (un bloc de proteine) cunoscut sub numele de triptofan, pe care organismul îl folosește pentru a genera serotonină, care ajută la promovarea somnului. Deci, atunci trebuie să existe ceva la această conexiune curcan-somn, corect?
Nu asa de repede. Turcia nu conține mai mult triptofan decât carnea de vită, ouă, pește sau pui, iar triptofanului îi este greu să treacă de bariera hematoencefalică, deci nu este un inductor eficient al somnului. Dar efectul triptofanului crește atunci când nivelurile de insulină sunt ridicate, așa cum se întâmplă după ce mâncați o masă bogată în carbohidrați - cum ar fi o cină de Ziua Recunoștinței cu umplutură, cartofi și plăcintă cu mere. Deci, de fapt, carbohidrații cresc nivelul serotoninei și ajută la producerea hormonului melatonină, ceea ce vă face să aveți somn. Consumul unei mese mari poate avea un efect similar, deoarece există un flux crescut de sânge în stomac pentru digestie și scăderea fluxului de sânge în creier. Deci, cu siguranță nu doar curcanul te face să ai somn.