Menținerea siguranței alimentelor convenabile

Publicat pe 10 aprilie 2020

Recenzat în aprilie 2020

JackF/iStock/Getty Images Plus

În lumea aglomerată de astăzi, nu toată lumea are timp să pregătească o masă de la zero. Alimentele convenabile, cum ar fi conserve de legume, mâncăruri congelate și articole de la deli bar, oferă o modalitate rapidă și ușoară de a ajuta la prepararea unei mese când timpul este scurt.

Deși aceste alimente sunt convenabile, există încă câteva sfaturi privind siguranța alimentelor pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când cumpărați și depozitați aceste articole.

Deli Meats

Utilizați carne de delicatese cumpărată de la ghișeu în termen de trei până la cinci zile de la cumpărare. Carnea de delicatese preambalată poate dura mai mult atunci când este sigilată, dar trebuie consumată și în termen de trei până la cinci zile de la deschidere.
Grupurile cu risc, inclusiv femeile însărcinate, adulții în vârstă, bebelușii și persoanele cu sistem imunitar slăbit, ar trebui să consulte medicii lor pentru sfaturi cu privire la consumul de carne de delicatese.
Pentru cea mai bună calitate și pentru a reduce riscul îmbolnăvirilor alimentare, reîncălziți întotdeauna hot dog-urile înainte de a mânca.

Alimente pregătite în prealabil

Dacă mâncați dintr-un bar de salate, mergeți devreme sau solicitați loturi proaspete de articole.
La magazin, verificați dacă recipientele sunt refrigerate sau bine ambalate în gheață.
Refrigerați imediat articole precum salata de ouă, salata de macaroane și salată de cartofi. Alimentele perisabile trebuie refrigerate sub 40 ° F în decurs de două ore sau doar o oră dacă temperatura este peste 90 ° F.
Reîncălziți alimentele gătite, cum ar fi pieptele de pui umplute și găinile pre-prăjite, la o temperatură internă minimă de 165 ° F și mâncați-le în aceeași zi în care le cumpărați.

Conserve alimentare

Evitați să cumpărați produse conservate care sunt bombate, care scurg sau sunt afectate.
Aruncați orice conserve din cămară cu semne similare de umflare, cufundare sau scurgeri.
Păstrați conservele într-un loc răcoros și uscat - nu deasupra cuptorului sau sub chiuvetă.
Curățați vârfurile de conserve înainte de a le deschide. Acest lucru ajută la prevenirea prafului și a bacteriilor care pot fi pe capac să intre în contact cu alimentele.
Ca regulă generală, conservele nedeschise cu un conținut ridicat de acid, cum ar fi roșiile și ananasul, pot fi păstrate în siguranță timp de 12 până la 18 luni; întrucât conservele cu conținut scăzut de acid, inclusiv conservele de carne, peștele și majoritatea legumelor vor păstra doi până la cinci ani dacă conservele sunt încă în stare bună și depozitate într-un loc răcoros și uscat.