Melissa Clark cu 15 minute rețetă de cină cu ouă Bine Bine
Foto: Crown Publishing Group
Sigur, să lucrezi târziu sau să iei o oră de seară ar putea însemna să-ți sacrifici timpul de noapte Netflix, dar nu există niciun motiv pentru care trebuie să renunți și la așteptările tale de alimentație sănătoasă.
Scriitorul (și mama) al personalului New York Times, Melissa Clark, a perfecționat agitația rapid pregătită pentru cină. (Hei, să scrii coloana „A Good Appetite”, câștigătoare a premiului James Beard, necesită mult timp.) Noua ei carte, Dinner, include mai mult de 200 de rețete, toate fiind necesare doar o singură tigaie. Dar, chiar dacă mesele sunt în esență aruncate împreună, ele arată destul de gourmet pe farfurie.
Deci, care este cel mai mare secret al ei pentru a face o masă satisfăcătoare în grabă? Condimente. „Lucruri precum uleiul de măsline, oțeturile bune, Sriracha și pastele de chili fac totul mai interesant - acesta este gustul tău gustativ”, spune ea. „Apoi, tot ce trebuie să faceți este să vă ridicați proteinele sau legumele în drumul spre casă de la serviciu. Ai tot ce ai nevoie pentru a-l îmbrăca. ”
"Ouăle sunt o masă atât de bună, deoarece sunt hrănitoare, ieftine și pline de aromă."
Clark își folosește condimentele pentru a da resturilor o viață nouă, de pildă atunci când este completă cu mâncarea pe care a pregătit-o pentru săptămână. „Lucrurile mici, cum ar fi sucul de lămâie și coriandrul, pot face ca un fel de mâncare să fie nou și proaspăt”, spune ea.
Aici, Clark împărtășește rețeta pentru unul dintre gusturile ei preferate de săptămână: o omletă japoneză cu orez edamame. „Ouăle sunt o masă atât de bună, deoarece sunt hrănitoare, ieftine și pline de aromă”, explică ea. „Aici, în America de Nord, avem tendința să ne gândim doar la ouă ca la un aliment pentru micul dejun - dar peste tot în lume, oamenii le mănâncă toată ziua, lucru din care cred că putem învăța pentru că sunt atât de ușor de preparat”.