Medovik - Tort de tort cu strat de miere; Medovik; Olga; cu Fabrica de Arome
Imparte asta:
Cu mai multe straturi subțiri de miere și o înghețată acidulată, această prăjitură este atât de fragedă încât se topește doar în gură. Este o rețetă clasică rusească, care a fost iubită de generații.
Medovik este, cu mâinile în jos, tortul meu preferat și merită în totalitate fiecare uncie de efort necesar pentru a-l face. Mama mea face acest tort de înainte de a mă naște. Îmi plăcea să o privesc în bucătărie; Am fost mereu înspăimântat de modul în care ea a făcut în mod expert creații frumoase chiar în fața ochilor mei. Ea a făcut să pară atât de ușor și fără efort. În timp ce o priveam, totul părea atât de magic și nu puteam să aștept până am făcut singură această prăjitură.
Aveam probabil aproximativ unsprezece sau doisprezece ani când m-am simțit suficient de încrezător încât să mă apropii de ea și să o rog să mă lase să încerc. Mama mi-a spus că este un tort foarte greu de făcut, foarte șubred și nu aș putea să-l fac. Ei bine, ea nu mi-a interzis să o fac. Data viitoare când mama nu era acasă, mi-am suflecat mânecile și am făcut acest tort, de la început până la sfârșit. Când mama a venit acasă, Medovik era terminat și stătea mândru ca și cum ar fi personificat victoria mea. (Apropo, acesta este exact același lucru care sa întâmplat cu Borsch și Napoleon Cake.) Ha ha! Am fost întotdeauna o fată foarte hotărâtă:). Te iubesc mama!
Instrucțiuni:
Realizarea straturilor de tort:
Așezați untul și zahărul într-o oală mare antiaderentă.
Dacă nu aveți o oală antiaderentă sau oala dvs. arde ușor, vă recomandăm să utilizați un cazan dublu. (Așezați doar un castron de metal sau sticlă deasupra unei oale cu aproximativ un centimetru sau apă și păstrați-l la foc mic, dar asigurați-vă că fundul vasului nu atinge niciodată apa care fierbe. Adăugați mai multă apă dacă se evaporă.
Gatiti-l doar pana se topeste untul, dar este inca abia cald, NU FIERBINTE. Scoate-l de pe foc. Adăugați ouăle, bicarbonatul de sodiu și mierea și amestecați pentru a combina.
Acest lucru este important, dacă adăugați ouăle în untul fierbinte, se va amesteca.
Gătiți amestecul la foc mediu scăzut timp de aproximativ 7 minute, mai mult dacă utilizați un cazan dublu. Aluatul va umfla și va deveni o culoare profundă caramel.