Matcha - Chiar mai puternic decât ceaiul verde obișnuit

Ceaiul verde este una dintre cele mai populare băuturi din lume.

Oferă diverse beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății inimii (1, 2, 3, 4, 5).

Matcha, o anumită varietate de ceai verde, este comercializată ca fiind chiar mai sănătoasă decât alte tipuri.

Se cultivă și se prepară diferit față de alte ceaiuri verzi. Mai mult, se consumă toată frunza de ceai.

Cu toate acestea, vă puteți întreba dacă matcha este la înălțimea hype-ului.

Acest articol explică dacă matcha este mai sănătos decât alte ceaiuri verzi.

Matcha și ceaiul verde obișnuit provin de la planta Camellia sinensis, care este originară din China.

Cu toate acestea, matcha este cultivat diferit de ceaiul verde obișnuit. Tufele de ceai sunt protejate de lumina soarelui timp de aproximativ 20-30 de zile înainte de recoltare.

Umbra declanșează o creștere a nivelurilor de clorofilă, ceea ce transformă frunzele într-o nuanță mai închisă de verde și crește producția de aminoacizi.

După recoltare, tulpinile și venele sunt îndepărtate de pe frunze. Acestea sunt apoi măcinate cu piatră într-o pulbere fină, verde strălucitoare, cunoscută sub numele de matcha.

Deoarece toată pulberea de frunze este ingerată, matcha este chiar mai mare în unele substanțe - cum ar fi cofeina și antioxidanții - decât ceaiul verde.

O ceașcă (237 ml) de matcha standard, făcută din 4 lingurițe de pulbere, conține în general aproximativ 280 mg de cofeină. Acesta este semnificativ mai mare decât o ceașcă (237 ml) de ceai verde obișnuit, care furnizează 35 mg de cofeină.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu beau o ceașcă plină (237 ml) de matcha simultan din cauza conținutului ridicat de cofeină. Este mai frecvent să bei 2–4 uncii (59–118 ml). Conținutul de cafeină variază, de asemenea, în funcție de cantitatea de pulbere pe care o adăugați.

Matcha, care poate avea un gust ierbos și amar, este adesea servit cu îndulcitor sau lapte. Pulberea de Matcha este, de asemenea, populară în smoothie-uri și coacere.

REZUMAT

Matcha este un tip de ceai verde praf, de înaltă calitate. Cultivat și preparat diferit de ceaiul verde obișnuit, are cantități mai mari de cofeină și antioxidanți.

În timp ce ceaiul obișnuit se face din frunze înmuiate, matcha se face din frunze întregi, măcinate.

Se prepară de obicei în mod tradițional japonez. Ceaiul este măsurat cu o lingură de bambus, sau shashaku, într-un castron de ceai încălzit cunoscut sub numele de chawan.

Apa fierbinte (aproximativ 158 ° F sau 70 ° C) este apoi adăugată în castron. Ceaiul este amestecat cu un tel special din bambus, numit chasen, până devine neted cu spumă deasupra.

Matcha poate fi pregătit în mai multe consistențe:

Standard. Majoritatea oamenilor amestecă 1 linguriță de pulbere de matcha cu 59 ml de apă fierbinte.
Usucha (subțire). Această versiune mai subțire folosește aproximativ o jumătate de linguriță de matcha amestecată cu 89-118 ml de apă fierbinte.
Koicha (gros). Utilizată uneori în ceremoniile de ceai japonez, această versiune groasă ia 2 lingurițe de matcha pentru 1 uncie (30 ml) de apă fierbinte. Nu există spumă și este necesar un grad mai ridicat de matcha.