Mașină Lavash - cuptor și echipament lavash grup UTF
Linie de producție Lavash
UTF-GROUP este un lider în dezvoltarea și producția de echipamente industriale de prelucrare a lavash pentru fabricarea lavash. Compania noastră are capacitatea de a produce echipamente automate și semi-automate pentru pâine lavash cu o capacitate de la 20 la 500 kg/h, care sunt ideale pentru orice dimensiune de afaceri - mici, medii sau mari.
alege tipul de lavash care te interesează:
Echipamente de prelucrare Lavash
Aluatul finit este alimentat la setul de mașini de formare, care din porțiunea panglicii de aluat formează pâinea lavash. Procesul de formare a bucăților de aluat poate fi realizat în mod automat și semi-automat.
În modul semi-automat, lavash se formează pe echipament de rulare din bucăți de aluat rotunjite cu o greutate și dimensiune date, obținute pe o mașină de împărțire.
În modul automat, lavashul este format din aluat rulat în două direcții. Puteți obține lavash de diferite forme. Lavash pătrat și dreptunghiular se obține folosind un sistem de cuțite și ghilotine pe disc, rotunde și ovale - cu ajutorul tobei de tăiere.
Primul pas în producția de lavash este obținerea aluatului. Pentru a face acest lucru, se alimentează materii prime pre-pregătite (făină cernută, apă încălzită), sunt dozate de dispozitive de dozare manuale sau automate conform rețetei, sunt introduse într-un frământător spiralat unde se efectuează procesul de frământare.
Utilizarea echipamentelor UTF-GROUP, special concepute pentru prepararea pâinii de lavash, oferă eliberarea produsului de cea mai înaltă calitate.
Următoarea etapă a producției este coacerea produsului în cuptoare, a căror proiectare ar trebui să ofere cele mai favorabile condiții pentru coacerea produselor finite.
Cuptorul pentru lavash armean, produs de UTF-GROUP, îndeplinește cerințele oricărui client datorită designului său special, care este optimizat pentru producția de lavash armean.
Un cuptor cu tunel electric sau cu gaz pentru pâine subțire lavaș cu o lungime de până la 10 m și o lățime a focarului de până la 1000 mm asigură coacerea perfectă a produsului finit. Selectarea cuptorului în funcție de capacitatea echipamentului asigură o eficiență economică maximă.
Pentru industriile cu volume mici de producție, se utilizează un cuptor compact de lavash cu vatră dreptunghiulară sau rotundă.
Umidificarea după coacere este un pas important în producție, care vă permite să obțineți o pâine moale lavash pregătită pentru ambalare.