Masele de familie cu copii mici, un studiu online al caracteristicilor timpului de masă în familie, printre
Eloise-kate V. Litterbach
Institute for Physical Activity and Nutrition, School of Exercise and Nutrition Sciences, Deakin University, 221 Burwood Hwy, 3125 Burwood, VIC Australia
Karen J. Campbell
Institutul pentru Activitate Fizică și Nutriție, Școala de Științe ale Exercițiului și Nutriției, Universitatea Deakin, 221 Burwood Hwy, 3125 Burwood, VIC Australia
Alison C. Spence
Institute for Physical Activity and Nutrition, School of Exercise and Nutrition Sciences, Deakin University, 221 Burwood Hwy, 3125 Burwood, VIC Australia
Abstract
fundal
Dovezile sugerează că mesele de familie influențează consumul și comportamentele alimentare, care la rândul lor influențează obiceiurile alimentare, dietele și sănătatea copiilor. Prin urmare, mesele oferă potențial ca setări pentru promovarea sănătății. Având în vedere dieta, comportamentele de sănătate și sănătatea sunt adesea modelate socioeconomic, este important să se ia în considerare dacă mesele de familie diferă în funcție de poziția socioeconomică (SEP).
Metode
Studiul Family Meals with Young Kids a fost un sondaj online completat de părinți în 2014. Caracteristicile timpului mesei măsurate au fost incluse; frecvența meselor partajate pe parcursul zilei, durata și locația orelor de masă, modelarea părinților și importanța percepută de părinți a mesei de seară. Educația maternă a fost utilizată pentru a evalua SEP. Scopurile acestui studiu au fost de a descrie caracteristicile mesei de familie în rândul familiilor australiene cu copii cu vârsta cuprinsă între șase luni și șase ani și de a descrie modelarea socio-economică a acestor.
Rezultate
Participanții (n = 992) au fost în mare parte mame (97%) cu studii universitare (71%). Masa de seară a fost cea mai frecvent raportată masă consumată împreună cu părintele și copilul care au răspuns (77% ≥ cinci nopți/săptămână). Gustările au fost cel mai frecvent consumate împreună (39% ≥ cinci zile/săptămână). Frecvența prezenței tuturor pentru masa de seară a fost invers asociată cu SEP (OR 0,70, CI 0,54-0,92). Importanța evaluată de părinți a meselor de familie a fost în general ridicată și asociată pozitiv cu SEP mai mare (OR 1,32, CI 1,00-1,76). Majoritatea copiilor au consumat micul dejun (73%), prânzul (58%) și cina (82%) așezat la o masă sau o bancă și acest lucru a fost asociat pozitiv cu SEP mai mare pentru toate tipurile de masă (SAU 1.61-2.37, p Cuvinte cheie: Copii mici, Masă de familie, Caracteristici ale mesei, Mediul alimentar de familie, Socioeconomic, Australia
fundal
Cercetarea comportamentelor alimentare ale copiilor este o prioritate, având în vedere dovezile crescânde că sănătatea în viața adultă este influențată de obiceiurile alimentare și comportamentele care încep în copilărie [1, 2]. Comportamentele dietetice se dezvoltă în primii ani de viață și dovezile sugerează că acestea urmăresc în majoritatea etapelor vieții [3]. Impactul asupra sănătății al tendințelor actuale ale dietei și comportamentelor de activitate fizică a copiilor este evident cu un sfert dintre copiii australieni cu vârsta cuprinsă între doi și 17 ani supraponderali sau obezi [4]. Mulți copii australieni nu mănâncă numărul recomandat de fructe și legume pentru o sănătate optimă [5] și mai mult de o treime din aportul zilnic de energie este derivat din alimente discreționare [4]. Având în vedere asocierea dintre dietă, greutatea corporală și sănătate, stabilirea unor obiceiuri sănătoase în primii ani de viață este crucială și subliniază de ce îmbunătățirea dietei copiilor mici ar trebui să fie o prioritate pentru sănătatea publică.
Copiii mici (în această lucrare definiți ca acești șase luni până la șase ani) își împărtășesc mediul alimentar cu îngrijitorii (și anume părinții) și frații [6]. Acest „mediu alimentar familial” comun este probabil cea mai importantă influență asupra aportului alimentar al copiilor [7] și, prin urmare, oferă un obiectiv important pentru îmbunătățirea dietelor și a comportamentelor alimentare în rândul copiilor australieni.
Mediul alimentar familial este locul în care comportamentele alimentare sunt inițial dezvoltate și consolidate [8, 9]. Incorporează un grup de potențiale influențe parentale asupra dietei copiilor, care oferă posibilitatea de a influența consumul de diete în rândul copiilor mici, în special în timpul meselor de familie comune (mic dejun, prânz, cină și gustări). Cercetările efectuate la copiii mai mari au indicat faptul că multe caracteristici ale meselor de familie, cum ar fi frecvența [10], setarea [11] și importanța plasării părinților pe mesele de familie [12] sunt importante, cu toate acestea, aceste caracteristici nu au fost examinate la copiii mai mici din Australia . Majoritatea cercetărilor din acest domeniu s-au concentrat pe frecvența meselor de familie la copiii mai mari, ca un corelat al bunăstării psihologice a copiilor sau a aportului de nutrienți. Acest corp de cercetare sugerează în general că ambele domenii sunt asociate pozitiv cu frecvența crescută a meselor în familie [10, 13, 14].
S-au efectuat mai puține cercetări cu privire la copiii mai mici cu un corp mai mic de dovezi care sugerează că frecvența crescută a meselor în familie este asociată cu aporturi mai mari de fructe și legume [6, 15-17]. Singurul studiu australian care a măsurat frecvența meselor în familie la copiii cu vârsta mai mică de șase ani a raportat că aproximativ 60% din familii mâncau împreună în fiecare noapte [16]. Niciun studiu din această grupă de vârstă în Australia sau la nivel internațional nu a evaluat mesele de familie în alte momente decât masa de seară. Având în vedere că copiii mici tind să mănânce multe mese mici pe tot parcursul zilei, evaluarea frecvenței meselor în familie pe tot parcursul zilei este importantă pentru a informa unde vor fi cel mai bine direcționate eforturile de promovare a nutriției în mediul alimentar familial.
De asemenea, sunt necesare informații cu privire la alte caracteristici ale practicilor de masă din familia australiană. De exemplu, locul unde se mănâncă este considerat a fi o caracteristică importantă a meselor de familie, iar mâncarea stând la o masă raportată a fi asociată cu consumul crescut de fructe și legume pentru copiii mai mici [11], mărimea porțiilor adecvate [18], angajamentul social între părinți și copii [19] și acces redus la vizionarea TV în timpul meselor [20]. Dimpotrivă, mâncarea în locații care nu sunt special destinate mesei a fost asociată cu o calitate slabă a dietei [20], iar consumul mesei de familie în timp ce se uita la televizor (TV) este raportat în mod constant ca fiind asociat cu aporturi dietetice mai slabe în acest grup [15, 21]. Datele australiene sugerează că peste o treime dintre copiii australieni, cu vârsta cuprinsă între patru și doisprezece ani, au televizorul pornit în timpul mesei de seară [22], cu toate acestea, nici în Australia nu au fost raportate informații despre locul unde se mănâncă, care se concentrează asupra copiilor cu vârsta sub șase ani. sau internațional.
Scopul acestui studiu a fost să descrie caracteristicile comportamentelor la masa în rândul familiilor australiene cu copii cu vârsta cuprinsă între șase luni și șase ani și să evalueze dacă aceste comportamente la masa au fost asociate cu SEP.
Metode
Studiul Family Meals with Young Kids a fost realizat online, cu recrutare prin intermediul site-urilor australiene de Facebook și a blogurilor legate de părinți, proprietarii cărora au fost invitați să facă publicitate voluntară o scurtă descriere a studiului și linkul web al sondajului pe site-urile lor web sau pe paginile de Facebook. Reclama activă (contactarea potențialilor agenți de publicitate și punerea acestora în legătură) și urmărirea participanților au durat 7 săptămâni și au necesitat timp minim de cercetători. Participanții au fost eligibili să participe dacă au fost părinții unui copil preșcolar cu vârsta cuprinsă între șase luni și până la șase ani, care locuiesc în Australia și cu suficiente cunoștințe de limba engleză pentru a finaliza sondajul. Participanților li s-a cerut să răspundă la întrebările sondajului despre cel mai mic copil al lor în această categorie de vârstă. Verificările de eligibilitate au fost incluse în formularul de consimțământ online. Participanții au fost obligați să își dea consimțământul înainte de a răspunde la întrebările din sondaj. A fost utilizată platforma de sondaj SurveyMonkey®.