Marmelada de portocale susține dieta noastră fără gluten; Blogul Palatului Savory
În primul rând ... aceasta este probabil una dintre cele mai ușoare și pline de rețete pe care le veți face vreodată, deoarece conține doar portocale și zahăr ... și pentru că nu aveți nevoie de o rețetă; folosește doar proporții ... și pentru că este atât de delicios! Este încă iarnă aici în Colorado și o parte din această dulceață citrică este perfectă pentru aceste zile reci cu zăpadă.
Marmeladă de portocale pentru bunătățile tale fără gluten
Rețeta este Marmeladă de portocale. Este de o culoare portocalie strălucitoare, are o aromă ispititoare și un gust fabulos și poate fi făcută în mai puțin de 10 minute. Cel mai greu este tocat portocalele. Spre deosebire de unele gemuri, nu adăugați pectină la această rețetă, deoarece pectinele naturale din coaja portocalie ajută marmelada să se întărească la răcire.
Deși mi-am făcut ultimul lot cu Tangelos și folosesc adesea portocale navale (ca în fotografie), prefer clementinele (o mandarină sau mandarină care se vinde de obicei sub denumirea de „Cuties”) deoarece au o aromă mai dulce, mai moale decât cea obișnuită portocale, plus membrane mai moi și mai puțină miez (partea albă), culoare mai strălucitoare, piei mai subțiri și mai puține semințe. Deci, în timp ce caut Cuties, folosesc de obicei orice versiune organică pot găsi. Asigurați-vă că le frecați bine, indiferent de portocalele pe care le folosiți, deoarece mâncați coaja.
Marmeladă portocalie
Cantitatea de marmeladă pe care o veți obține depinde de mărimea și numărul de portocale pe care le utilizați.
Portocale (cuties de clementină, navale, tangelo), spălate, dar necojite
Zahar granulat din trestie (alba)
[1] Tăiați portocalele în sferturi, îndepărtând semințele sau centrele albe de miez. Așezați sferturi în robotul de bucătărie și pulsați până când coaja atinge dimensiunea dorită (bucățile de 1/8-inch până la 1/4-inch sunt cele mai bune). Așezați portocalele într-o ceașcă de măsurare mare din sticlă Pyrex pentru a vedea cât aveți, deoarece veți adăuga aceeași cantitate de zahăr granulat. De exemplu, pentru 2 cani de portocale puriate folosiți 2 cani de zahăr granulat. Se amestecă pentru a se amesteca bine.