Marmeladă de piersici (fără pectină) Două mâncăruri în bucătărie

Piersicile coapte de vară, portocalele, lămâile și zahărul sunt fierte (fără pectină) pentru a face această marmeladă de piersici dulci și citrice. Gem mare, efort mic (4 ingrediente simple).

Pur și simplu nu mă pot sătura de piersici în timpul scurtei perioade de piersici pe care o avem în Toronto, așa că încerc să le folosesc în orice mod pot - pentru micul dejun, feluri de mâncare principale, porțiuni, aperitive și desert.

Această marmeladă de piersici este o rețetă veche de la mama mea. A făcut-o când gemul de căpșuni începea să se epuizeze și piersicile erau disponibile local.

Pe vremuri, nu eram nebun după acră de marmeladă. Acum îmi place. Găsesc că notele citrice de portocală și lămâie diminuează dulceața zahărului și adaugă adâncime piersicilor. Are gust de gem de piersici cu un pic de tang.

Pentru a fi corect, această rețetă este într-adevăr o încrucișați între marmeladă de piersici și gem de piersici. Procesul este similar, dar o marmeladă are de obicei o bază de citrice cu portocale întregi sau tăiate. Deci ar conține mai multe portocale și mult mai puține piersici. Această rețetă este opusă cu piersici ca vedetă. Adăugăm suc de portocale și lămâie pentru a-i da acel gust de marmeladă.

Orice vrei să-i spui, această rețetă ușoară de marmeladă este rău bună.

Cum se face marmeladă de piersici

Pregătiți piersicile: Procesul de preparare a marmeladei fără pectină este similar cu gemul nostru de căpșuni de casă. Trebuie să curățați și să tăiați piersicile, dar nu vă lăsați intimidați. Este o clipă când le scufundați într-o oală cu apă clocotită timp de 60-90 de secunde, apoi lăsați apa rece de la robinet să curgă peste ele. Pielea cade literalmente, lăsându-te cu piersici netede și mătăsoase gata de tăiat.
Gatiti 20-30 minute: Fierbeți piersicile, coaja de portocală, porțiunile de portocale, sucul de lămâie și zahărul.
Magazin: Puneți marmelada de piersici în borcane care au fost trecute prin mașina de spălat vase sau sub apă clocotită, apoi dați-le la frigider până la 2-3 luni.