Marmeladă de lămâie cu miere; Mâncare în borcane

După ce m-am cufundat în lumea marmeladei în ultima lună, este cu siguranță ceva pe care îl adaug în repertoriul meu de conservare. Cu toate acestea, sunt foarte recunoscător că mă îndrept pe proiecte de conservare/decapare care necesită mai puțină prelucrare a cuțitelor, deoarece nu cred că mâna mea dreaptă ar putea rezista la alte tăieri de citrice. Acest lot de marmeladă de lămâie cu miere a necesitat 14 lămâi, care au durat aproape o oră pentru a se descompune (și vă recomand cu seriozitate să vă asigurați că nu aveți tăieturi de hârtie înainte de a începe această rețetă). Cu toate acestea, lucrarea a meritat, deoarece acesta este unul dintre cele mai delicioase lucruri pe care le-am mâncat vreodată.

În ianuarie, eram obsedat de băut perfuzii de miere, suc de lămâie și ghimbir. A fost o modalitate excelentă de a te feri de frisoanele iernii și m-am simțit destul de virtuos pentru a porni. În timp ce această marmeladă nu are ghimbir în ea, ea evocă acele infuzii și mă face să vreau să amestec linguri în ceai fierbinte (nu am făcut-o încă, dar s-ar putea să nu pot rezista dorinței).

---