Marketing Pigs - Porc Information Gateway

Introducere

Comercializarea porcilor este un aspect important al producției profitabile de porcine. Procesorii de carne de porc au dezvoltat grile de marketing care apreciază carcasele. Aceste grile sunt specifice fiecărui procesor de porc cu prime bazate pe greutatea carcasei și slăbiciunea. Deși primele depind de procesorul de porc, tendința generală este pentru procesatori care acordă o importanță mai mare greutății carcasei și o importanță a procentului de slab. Porcii trebuie vânduți la o greutate optimă pentru a maximiza profitul.

Obiective

Scopul acestei fișe informative este de a ajuta producătorii să stabilească când să comercializeze grupuri de porci și să efectueze procedurile adecvate atunci când încarcă porci din hambar pentru a optimiza rentabilitatea. După citirea acestui document, un producător ar trebui să poată:

Determinați greutatea optimă de piață pentru un grup de porci.
Estimează numărul de porci din fiecare interval de greutate.
Înțelegeți cum să comercializați fizic hambarul.

La ce greutate să vinzi porci?

Procesoarele de porc au cerințe specifice pentru greutățile carcasei de porc raportate ca „Grile de ambalare”. Un producător poate utiliza grile de ambalare pentru a determina greutatea optimă de piață pentru un grup de porci. Greutatea optimă pe piață este greutatea medie pentru un grup de porci în care marja peste cost este maximizată. Prin urmare, producătorul trebuie să identifice valoarea de piață și costurile asociate creșterii și vânzării de porci pentru a identifica greutatea optimă pe piață. Acestea vor fi apoi utilizate pentru a calcula marja peste costul alimentării și al facilității. Punctul în care orice creștere suplimentară a greutății pe piață nu va plăti costul furajelor și al instalațiilor va fi considerat greutatea optimă de piață. Parcurgeți pașii următori pentru a determina greutatea optimă de piață pentru un grup de porci.

1. Valoarea de bază. Prima valoare care trebuie calculată este valoarea de bază. Valoarea de bază este cantitatea de carcasă obținută de la fiecare porc înmulțită cu prețul pieței carcasei. Prețul pieței carcasei este raportat pe bază de carcasă în dolari/cwt. Următoarele formule sunt utilizate pentru a calcula valoarea de bază pentru un porc viu.

Valoarea de bază = greutatea vie a porcului (lb) × randamentul în carcasă (%) × prețul de bază al carcasei ($/cwt)
Randament carcasă (%) = Greutate fierbinte a carcasei (lb) ÷ greutatea porcului la fermă (lb)

2. Valoare premium. Valoarea primei trebuie calculată în continuare. Aceasta contabilizează toate modificările de preț în comparație cu valoarea de bază. Valoarea primei este egală cu diferența dintre valoarea brută (prețul plătit) și prețul de bază. Pentru a determina valoarea premium ar trebui utilizate datele de marketing anterioare de la ambalator. Utilizați pașii următori pentru a genera o ecuație care va estima valoarea primei pentru o anumită greutate. Este important să rețineți că greutatea corporală reprezintă greutatea medie pentru o încărcătură de porci.

Colectați date (de exemplu, greutatea pieței, prețul de bază [carcasă $/cwt], pierderea sortării, prima slabă, valoarea brută, orice alte modificări ale prețului) de la uzină.
Determinați valoarea premium, carcasă $/cwt.
x = preț brut ($/cwt înainte de checkoff și transport) - prețul de bază al pieței
Graficul valorii primei în raport cu ponderea pieței (Figura 1).
Utilizați software de calcul pentru date pentru a potrivi datele cu o linie de regresie pătratică.
Ecuația pătratică va prezice valoarea premium pentru fiecare greutate. f. Aceste date vor fi apoi utilizate în predictorul greutății pe piață.

3. Valoarea brută. După calcularea valorii de bază și estimarea valorii primei, trebuie colectată o valoare brută a carcasei pentru fiecare grupă de greutate. Valoarea brută este calculată după cum urmează.

Valoare brută = valoare de bază ($/porc) + valoare premium ($/porc)

4. Costul furajelor. Cea mai importantă variabilă de cost de luat în considerare este costul alimentării. Depinde de eficiența câștigului. Hrana per kilogram de câștig poate fi estimată folosind înregistrări de producție sau, dacă aceste date nu sunt disponibile, poate fi estimată folosind foaia de calcul disponibilă pe următorul site web: http://www.asi.k-state.edu/ species/swine/research -și-extensie/instrumente-marketing.html. Odată ajuns pe site, selectați Foaia de calcul Returnare marginală. Odată ajuns în foaia de calcul, selectați fila „Eficiența alimentării în apropierea pieței”. După estimarea furajului necesar pe kilogram de câștig, următoarea ecuație poate fi utilizată pentru a estima costul furajului.

Costul hranei = Eficiența hranei (lb feed/lb gain) × Greutatea corpului viu (lb) × costul hranei ($/lb)

5. Costul facilității. Următorul cost care trebuie luat în considerare este costul facilității. Reprezintă cât costă pe zi să adăpostească fiecare porc. Costul facilității este calculat utilizând următoarea ecuație.

Costul facilității = zile necesare pentru creștere × costul facilității ($/porc)

6. Marja peste furaj și costul instalațiilor. În cele din urmă, valoarea brută calculată anterior, costul alimentării și costul facilității sunt utilizate pentru a calcula marja peste costul alimentării și al facilităților. Marja incrementală (diferența în grupul de greutate actual față de grupul de greutate anterior) asupra costului furajelor și al instalațiilor ar trebui calculată pentru a determina punctul în care valoarea oricărei greutăți suplimentare nu va mai acoperi costurile furajului și facilităţi. Prin urmare, grupul de greutate cu o marjă incrementală peste furaje și facilitățile cele mai apropiate de zero va reprezenta greutatea optimă a porcilor.