Marilyn Perry Regimul nutrițional al lui Marilyn Perry

Prezentare generală a regimului nutrițional

Vă rugăm să rețineți că articolul de mai jos este complet învechit și învechit. Regimul nutrițional descris în acest articol este în prezent irelevant. Regimul nutrițional descris mai jos a fost înlocuit cu un regim care, pe scurt, se ridică la: vitamine, grăsimi/uleiuri (cum ar fi uleiul de măsline, nuci de pădure, unt) și proteine, incluzând, dar nelimitându-se la carne, pește, fructe de mare și păsări de curte.

Abordarea mea cu privire la consumul de alimente se bazează pe criterii nutriționale pe care le-am dezvoltat și le-am stabilit pe o perioadă extinsă de timp. Mi-am dezvoltat abordarea nutrițională pe baza cercetării diverselor concepte dietetice și recomandări de sănătate din surse foarte credibile și de încredere și din experiențe personale de-a lungul deceniilor.

Regimul meu nutrițional include mai multe principii fundamentale. Un principiu pe care îl respect este acela că ar trebui consumate numai alimente proaspete. Conceptul de prospețime alimentară și celelalte principii descrise aici sunt explicate și clarificate în continuare în secțiuni separate de mai jos. Un alt dintre principiile mele nutriționale este să mănânc alimente într-o stare cât se poate de rezonabilă de starea lor de viață, folosind doar cea mai mică cantitate de procesare și/sau gătit în mod rezonabil necesară înainte de consumul lor.

Printre principiile mele nutriționale se numără îndeplinirea diverselor criterii nutriționale suplimentare, după cum urmează. Mă concentrez pe consumul de legume și fructe proaspete, deoarece acestea sunt sursele alimentare principale ale majorității vitaminelor și deoarece componentele vegetale și fructe oferă cele mai bune valori nutriționale de bază. Sistemul meu nutrițional este, de asemenea, axat pe consumul de proteine slabe, așa cum se explică mai jos. În plus, mă concentrez pe consumul zilnic de minimum 25 până la 30 de grame de fibre. Există, de asemenea, un set de alimente pe care nu le consum, fiecare din cauza diferitelor principii care mă determină să le consider nesănătoase. De asemenea, evit carbohidrații orientați pe amidon, care sunt nucleul junk food-ului, mai ales atunci când amidonul și grăsimile sunt combinate, ca și în junk food-urile, cum ar fi chipsurile de cartofi, care este un junk food prin excelență. De asemenea, consum suplimente de bază de vitamine, așa cum am descris în altă parte. Ca listă, principiile mele nutriționale sunt:

mâncați alimente proaspete, evitați alimentele conservate
mâncați alimente cât se poate de apropiate de starea lor de viață
mâncați legume și fructe proaspete, sursa principală de vitamine dietetice
mananca proteine animale slabe, cel mai eficient mod de a obtine necesarul de proteine
mâncați zilnic 25-30 de grame de fibre, obținute în principal din cereale bogate în fibre
supliment cu o multivitamină de bază, plus minerale de bază: calciu și magneziu
evitați carbohidrații cu amidon
evita grăsimile saturate
evita alimentele conservate: fermentate, vindecate, cultivate, murate, uscate, afumate, îmbătrânite etc.

Următoarele paragrafe descriu mai detaliat implementarea mea a fiecăruia dintre conceptele de mai sus.

Abordarea alimentelor proaspete

Anecdotic, acum câțiva ani a existat o epidemie severă de cancer esofagian în sudul Chinei. Au fost întreprinse mai multe studii pentru a descoperi de ce un număr enorm de oameni se dezvoltă și mor din cauza acestui cancer destul de specific. Cercetătorii au descoperit că s-a dezvoltat o întreagă cultură dietetică în jurul cainilor de uscare la soare. După ample cercetări culturale, dietetice și de mediu, s-a descoperit că caqui uscați la soare conțin substanțe chimice extrem de cancerigene - nitrit și nitrat, care s-au format în timpul procesului de uscare la soare. Odată ce populația a încetat să mai producă și să mănânce caqui uscați la soare, rata cancerului esofagian a scăzut dramatic. Astfel de pericole reprezintă un exemplu de bază pentru concentrarea mea pe consumul numai de alimente proaspete.

Printre cele mai proaspete alimente se numără fructele și legumele, consumate crude cu conținutul lor complet, de obicei inclusiv pielea, pentru a-și obține fibrele și a nu rata niciunul din conținutul lor de nutrienți. De exemplu, curățarea fructelor întregi acasă este mult mai bună decât consumarea doar a sucului, deoarece sucurile elimină o mare parte din fibre și multe aspecte ale conținutului de vitamine și fitochimice ale fructelor sau legumelor. Consumul de fructe și legume crude își păstrează, de asemenea, conținutul de enzime pentru utilizare în timpul digestiei și pentru întreținerea sistemului imunitar.

Fructe și legume selectate

Practica mea nutrițională include o varietate de legume proaspete și fructe proaspete. Consum o varietate de legume neobișnuite, considerând că beneficiile lor fitochimice de bază nu au fost încă pe deplin înțelese de știința dietetică, dar sunt probabil foarte benefice. Punctele culminante ale alegerilor mele de legume și fructe includ:

Ceapă
Țelină
Morcovi
Ardei gras roșii
Ardei gras verzi
Ardei gras portocaliu
Vânătă
Ciuperci (diverse soiuri: cremini, nasture, shiitake etc.)
Okra
Rutabaga
Pătrunjel
Kale
Collard
Escarole
Napi
Praz
Spanac proaspăt
Salata verde (diverse soiuri)
Dovlecei și alte dovlecei
Cartof dulce (ocazional, numai sezonier)
Usturoi
Ananas
Lămâi
Tei
Portocale
Merele
Nectarine
Piersici
Căpșune
Strugurii

Într-o zi medie, consum cel puțin o treime de ceapă, o tulpină sau două de țelină, trei sau patru căței de usturoi, niște pătrunjel, un morcov sau doi sau jumătate ardei gras, în funcție de tipul mesei de seară. reteta pregatita. Uneori fac o gustare dintr-un morcov brut întreg, pe care îl cumpăr de 5 lb. sac. Evident, metodele disponibile de preparare a legumelor sunt mult prea vaste pentru a fi descrise în cadrul acestei imagini de ansamblu.

De asemenea, fac băuturi cu piure de fructe. Nu fac smoothie-uri, deoarece acestea sunt în general făcute cu iaurt, deoarece iaurtul este un aliment bacterian cultivat pe care nu îl consum. Combinațiile de fructe proaspete întregi purificate, cu puțină praf suplimentar de fibre adăugate, duc la o formă supremă de nutriție, după părerea mea.