Maple Sugar Informații nutriționale Bascom Family Farms
Zahărul de arțar pur este un aliment „natural”, procesat prin concentrația de căldură a sevei de arțar pur, care este lichidul nutritiv utilizat de plantă pentru creșterea anuală a țesuturilor sale.
ZAHARURI
Principalul zahăr din zahărul de arțar pur este zaharoza, care este o sursă importantă de energie. În ordine de dulceață, zaharoza este mai puțin dulce decât fructoza, mai dulce decât glucoza. Valoarea calorică a zahărului de arțar este de 50 de calorii pe lingură, în timp ce melasa este de 40, siropul de porumb este de 60 și mierea este de 45 pe lingură.