Găluște de curcan (O rețetă de resturi de Ziua Recunoștinței) Omnivor; cu Cartea de bucate
Transformați resturile de Ziua Recunoștinței în dim sum de lux folosind această rețetă de găluște de curcan. Folosește ingrediente foarte simple pentru a face găluște crocante, inimioare și suculente, care sunt chiar mai bune decât de luat.
Dacă mi-ai fi spus să fac găluște cu resturi de carne de curcan acum cinci ani, aș fi râs în hohote și aș fi crezut că ești nebun. Dacă i-aș spune mamei despre această idee, ea nu ar aproba-o. În mintea părinților mei (și în conformitate cu ceea ce mi s-a spus în creștere), ar trebui să folosiți întotdeauna aluat proaspăt de casă și o umplutură suculentă pentru a face găluște adecvate.
După ce am trăit în SUA și am încercat numeroase mâncăruri chinezești americane de care nu auzisem niciodată, atitudinea mea față de găluște s-a relaxat destul de mult.
În primul rând, mi-am dat seama că ambalajele cumpărate în magazin nu sunt atât de rele! Conduc eu însumi o afacere, pot să simpatizez cu cei care nu au prea mult timp să gătească. În al doilea rând, cred că gătitul ar trebui să fie distractiv. Totul este posibil atâta timp cât rezultatul este delicios. Dacă resturile de Ziua Recunostintei fac găluște gustoase, nu-mi pasă dacă ingredientele sunt „politice corecte” în ochii părinților mei.
Aici sunt. Născut și crescut în China și de doar 5 ani în SUA, pregătesc găluște cu resturi de curcan, caserole de dovlecei și sos de afine! Niciunul dintre acestea nu era lucruri pe care le mâncasem chiar înapoi în China, dar acum mă bucur mult de ele.
Găluște de curcan folosind resturi de Ziua Recunoștinței
Frumusețea acestor găluște de curcan este că folosesc MULTE resturi de Ziua Recunoștinței și vă permit să creați ceva complet diferit. Pe de altă parte, rețeta este foarte flexibilă și iertătoare. Dacă doriți pur și simplu să vă folosiți puiul rotisor rămas pentru a face aceste găluște, este complet bine.
Cel mai bun dintre toate, aceste găluște sunt suculente și au un gust proaspăt. Am văzut o mulțime de rețete de găluște de curcan. Arată atât de uscat! În această rețetă am folosit piure de dovlecei și spanac sotat pentru a crește umezeala în umplutura de găluște, astfel încât rezultatele sunt superbe.
Cum se face umplutura
Preparatul de umplere a curcanului constă din trei pași:
(1) Faceți baza
Puteți folosi dovlecei prăjiți, piure de cartofi sau caserolă de cartofi dulci.
O amestec cu unt, bulion și condimente pentru a crea o bază care leagă totul împreună. Nu numai că mărește umiditatea găluștelor, ci și înfășura foarte ușor.