Mandarine pocate Retete de desert Despre GoodtoKnow
| servește: | 6 |
| Abilitate: | uşor |
| Cost: | ieftin |
| Pregătire: | 20 min |
| Gătit: | 15 minute |
Nutriție pe porție
Un desert foarte simplu de făcut, perfect pentru Crăciun - mandarine suculente într-un sirop dulce și picant, cu o notă de Grand Marnier, dacă vă place. Delicios!
Ingrediente
- 8-12 mandarine
- 150g (5oz) zahăr tos
- 5cm (2in) băț de scorțișoară
- 3-4 anason stelat
- 2 linguri Grand Marnier, opțional
- Cremă coagulată, de servit
Metodă
Tăiați partea superioară și inferioară de pe mandarine, apoi tăiați pielea de pe părți, îndepărtând membrana, pentru a lăsa carnea fructului expusă.
Se toarnă 4 linguri de apă într-o tigaie și se adaugă zahărul. Puneți tigaia la foc mic și amestecați până se dizolvă zahărul. Folosiți o perie de patiserie umedă pentru a spăla cristalele de zahăr de pe părțile laterale ale tigaii. Mărește focul și gătește până când zahărul capătă o culoare aurie deschisă. Scoateți tigaia de pe foc și turnați cu grijă 150 ml (¼ halbă) de apă clocotită, având grijă în cazul în care vreunul din zahărul fierbinte se împrăștie din tigaie. Puneți tigaia la foc mic și amestecați până când caramelul se dizolvă. Adăugați bățul de scorțișoară și anason stelat în tigaie și fierbeți timp de 2-3 minute.