Mâncători de carne - Sunteți temători sau prost
Oamenii care au fost informați cu privire la pericolele cărnii, în special la soiul ieftin procesat, dar care continuă să-l lupteze, trebuie să fie răspunzători
Au fost momente în timpul anilor mei de vegetarianism când m-am întrebat dacă aș putea să scap din el. M-am întrebat dacă ar putea veni o zi când voi lăsa deoparte aversiunea mea copilărească la gândul la lucruri moarte care călătoresc prin intestinele mele, ca un cadavru în plimbare cu pluta.
Analiza a peste 6.000 de cazuri de cancer pancreatic publicată în British Journal of Cancer spune că consumul a doar 50g de carne procesată pe zi (un cârnați sau câteva felii de slănină) crește probabilitatea de cancer pancreatic cu o cincime. 100g pe zi (echivalentul unui burger mediu) îl mărește cu 38%, 150g cu 57%. Bărbații sunt cel mai grav afectați, deoarece tind să mănânce cea mai procesată carne. Și, deși cancerul pancreatic nu este cel mai frecvent dintre tipurile de cancer, este frecvent diagnosticat târziu, patru cincimi dintre bolnavi murind în decurs de un an de la diagnostic.
Trebuie subliniat faptul că este vorba despre carne procesată. Cu toate acestea, multe studii anterioare au afirmat o legătură probabilă între prea multă carne și toate tipurile de cancer și probleme cardiace, precum și legături cu alte afecțiuni, de la diabet și hipertensiune arterială la obezitate și Alzheimer.
Dacă, până acum, te gândești că sunt pe cale să te șoc, atunci nu ai putea să te înșeli mai mult. Aș fi șocat dacă oricare dintre acestea ar fi considerat suficient de nou pentru a șoca pe cineva. Aceste informații au apărut în mod regulat de ani de zile în toate formele de mass-media populare. Într-adevăr, în această eră a supraîncărcării informațiilor, dacă nu ați întâlnit niciodată revelația „burgerii și kebabii sunt nesănătoși”, ar trebui să presupuneți că ați stat în comă. Având în vedere acest lucru, nu este timpul să ne întrebăm, cât de groși, cât de greu de educat, sunt consumatorii de carne și de ce nu sunt trecuți la răspundere în același mod în care sunt ceilalți?