Mâncăruri laterale sănătoase de vacanță chiar ca ploaia de către UW Medicine
Aduceți alimentele confortabile (cu măsură)
- Multe feluri de mâncare preferate de familie sunt bogate în valoare sentimentală - și calorii.
- Compensați acest lucru prin intercalarea unor feluri de mâncare mai sănătoase cu bombele cu calorii.
- Treceți cu brie triplu-cremă pentru mai multe aperitive centrate pe legume, cum ar fi hummus.
- Pregătiți feluri de mâncare cu fructe și legume cultivate local pentru o aromă completă.
- Și ritmează-te - la această masă - și pe ceilalți 17 ai sezonului.
Ceapă cremă, caserolă de fasole verde, piure de cartofi și sos, igname confiate sau toate cele de mai sus?
Majoritatea familiilor au feluri de mâncare preferate, care le plac mesele în timpul sărbătorilor. Există un motiv pentru care numim aceste preferințe de familie alimente confortabile: împreună cu numărul lor ridicat de calorii, au și o mare valoare de nostalgie și valoare sentimentală.
Aveți amintiri bune despre mâncarea plăcintei de cartofi dulci a mătușii Mabel an de an, iar dieteticianul clinic Judy Simon, MS, R.D., care practică la Centrul Medical al Universității din Washington - Roosevelt, nu este pe cale să vă sfătuiască să vă opriți.
Dar Simon are sfaturi pentru a savura feluri de mâncare de vacanță minus regretul care le poate însoți adesea.
Bucurați-vă de preferatele dvs. cu moderare
„Dacă Crăciunul vine întotdeauna cu piure de cartofi cu smântână și șuncă pe partea laterală, atunci, din toate punctele de vedere, puneți piureul de cartofi cu smântână și șuncă. Nu vă prefaceți că piureul de conopidă este un substitut acceptabil ”, spune Simon.
În schimb, Simon vă sfătuiește să optați pentru o porție de dimensiune păpușă în loc de, să zicem, ajutorul mai mare de mamut care ar putea fi m.o obișnuit.
Și înconjoară acea movilă untă, cu bacon, cu opțiuni grele de legume pe fiecare parte, pentru că ...
Varietatea este condimentul oricărei mese sau farfurii
„Chiar și persoanele care se bucură cu adevărat de tradițiile alimentare în familie sunt de obicei dispuse să încerce noi completări, atâta timp cât cele vechi nu dispar imediat”, spune Simon.
Intercalând strategic garnituri grele cu legume cu bombele cu calorii, nu numai că veți însufleți prezentarea, ci veți încuraja oamenii să-și umple farfuriile cu legume fără ca ei chiar să-și dea seama.
„Salatele pot avea tendința să meargă pe lânga cina de sărbători, dar cine nu vrea să încerce o salată verde colorată, cu texturi interesante, cum ar fi semințe de rodie sau crutoane de pâine artizanale din cereale integrale?” spune Simon.
Nu trebuie să evitați cu totul articolele bogate în calorii: împrăștiate cu ușurință ca garnitură, nucile, semințele, brânzeturile și fructele uscate pot adăuga textură, culoare, crocant și varietate suplimentară preparatelor care sunt scoase direct din cartea de bucate Salad Samurai.
„Un bufet, încărcat cu o varietate de culori și texturi, poate, de asemenea, să-ți deschidă pofta de mâncare mai sănătoasă. Amintiți-vă că mâncăm și cu ochii noștri ”, spune Simon.
Aprindeți aperitivele pentru a face loc părților preferate
Întrucât sunteți pe punctul de a mânca o masă care este mai mare decât caloriile zilnice medii, nu aveți nevoie de brânzeturi încărcate cu grăsime. Și cu excepția cazului în care familia dvs. are un șoaptă cu brânză, este posibil să nu observe nici măcar atunci când înlocuiți coaja presată și biscuiții cu calorii goale cu măsline, hummus de ardei roșu prăjit, baba ganoush și alte aperitive mai sănătoase, mai concentrate pe legume.
„Majoritatea familiilor au tradiții care se concentrează în jurul mesei sau al desertului, în timp ce aperitivele tind să fie interschimbabile”, spune Simon.