Mâncarea simplă care este echipa puternică SUA în afara online
Ovăzul, ouăle și cafeaua domnesc suprem
Echipa SUA este pe teren în Pyeongchang, Coreea de Sud, pregătită și pregătită să concureze pe cea mai mare scenă din lume. În calitate de personal predispus la interogarea modului în care nutriția afectează performanța, am fost deosebit de curioși să aflăm ce mănâncă elitele înainte de evenimentele lor.
Am ajuns la un număr de olimpici de iarnă - toată lumea, de la Steve Langton, un bărbat de 6'2 ", 227 de lire sterline cu bob, până la Madison Chock, un dansator de gheață de 5'2", 102 de kilograme și multe dintre construcții intre. Având în vedere cerințele extrem de diferite ale fiecărui sport și diferitele tipuri de corp ale fiecărui atlet (ca să nu mai vorbim de preferințele lor unice de gust), ne așteptam să revenim la o listă de alimente care reflectă o varietate similară. În schimb, am constatat că aproape fiecare sportiv cu care am vorbit mănâncă ceva din aceeași formulă fundamentală. Ceea ce ridică întrebarea: Care este acea gamă de bază?
Ovăz, ouă și cafea.
„Masa are multe de făcut”, spune Trevor Kashey, un nutriționist din Ohio, care a consultat diverse echipe olimpice.
În primul rând, ovăzul are un indice glicemic scăzut, o măsurare a impactului unui aliment asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest indice glicemic scăzut înseamnă că nu veți prăbuși, spune Kashey. În schimb, veți experimenta o eliberare stabilă de energie pe durata activității dvs. Ovăzul este, de asemenea, incredibil de umplut, în mare parte datorită fibrelor și volumului lor. Împreună, aceste două calități aproape garantează că sportiva nu va flămânzi în timpul competiției sau evenimentului ei. Gătitul ovăzului este o modalitate ascunsă de hidratare, deoarece fiecare porție necesită opt uncii de apă. „Dacă ești o persoană mai mare care mănâncă patru porții, asta înseamnă un litru”, spune Kashey.
În al doilea rând, ouăle rotunjesc masa cu proteine și grăsimi. În timp ce proteinele sunt bine înțelese ca fiind esențiale în limitarea defalcării musculare, obținerea cantității corecte de grăsime poate fi dificilă pentru sportivi. Grăsimile se digeră încet și este mai greu să extrageți energia până când este absorbită complet. Mâncarea prea grasă poate încetini digestia până la târâre, provocând probleme de stomac grave, în timp ce grăsimea insuficientă vă poate permite alimentele să digere prea repede, lăsându-vă foamea la scurt timp după aceea. „Această masă de bază are cantitatea potrivită de grăsime pentru a vă încetini digestia și suficient cât să vă împiedice să vă prăbușiți”, spune Kashey.