Mâncarea rapidă sănătoasă nu se vinde, spune directorul KFC
KFC decide să nu ofere alternative mai sănătoase și, în schimb, reduce nivelul de grăsimi, calorii și sare în gama sa existentă
16 septembrie 2019 --- Gigantul fast-food-ului Kentucky Fried Chicken (KFC) a renunțat la oferirea de opțiuni sănătoase de fast-food în toate locațiile sale din Marea Britanie, deoarece „nimeni nu le cumpără”, potrivit unui director executiv al KFC. Într-un efort de a stimula obiceiuri alimentare mai sănătoase, lanțul de fast-food a lansat în trecut alternative neprăjite care nu au avut succes comercial. În schimb, compania adoptă acum o abordare „sănătate prin stealth”, prin reducerea caloriilor, a conținutului de grăsimi și a nivelului de sare din produsele sale existente. Miscarea urmează un impuls global către opțiuni alimentare mai sănătoase pentru public. De exemplu, propunerea Public Health England (PHE) de a reduce caloriile maxime ale meselor gata la 544 pe porție, precum și un raport al Societății Regale pentru Sănătate Publică (RSPH) care solicită interzicerea punctelor de vânzare a alimentelor nedorite în imediata apropiere la școli.
Marea Britanie este a cincea cea mai mare piață globală a KFC, cu aproximativ 900 de francize în toată țara. Întrucât Marea Britanie încearcă să reducă rezultatele negative asupra sănătății alimentelor nedorite, cum ar fi obezitatea, politica și industria au făcut ambele măsuri pentru ca opțiunile alimentare mai hrănitoare să fie disponibile.
Având în vedere acest lucru și în încercarea de a promova alegeri mai sănătoase de fast-food, KFC a lansat „sandwichul de pui la grătar Brazer” în 2011, „sandvișul Rancher” în 2012 și o ofertă de „pui tras” în 2015, toate comercializate cu calorii mai mici contează. Se pare că compania a cheltuit 8 milioane de lire sterline (9,9 milioane de dolari SUA) pentru instalarea cuptoarelor în magazinele sale, astfel încât să poată începe să vândă mesele coapte și la grătar. Cu toate acestea, toate aceste versiuni au fost anulate, din cauza vânzărilor slabe.
„Nu a mers bine. Am încercat și nu am reușit să lansăm un produs neprăjit. Pur și simplu nu vindeau. Nu este bine să lansezi un produs care să arate bine din punct de vedere nutrițional, dar nimeni nu cumpără ”, spune Jenny Packwood, KFC UK și Head of Brand Engagement din Irlanda. Packwood a făcut declarațiile în cadrul conferinței anuale 2019 a PHE, la Universitatea Warwick, săptămâna trecută.