Mancarea nedorita este comoda, dar daunatoare copiilor nostri; Creierele Forumului Economic Mondial
COVID-19: 3 întrebări importante despre vaccinuri, la care a răspuns un expert
Aisberg uriaș pe curs pentru a „distruge viața sălbatică” pe insula coloniei de pinguini
Acești producători de jucării oferă produselor lor o întorsătură COVID-19 de Crăciun
Mâncarea nedorită este o problemă în plină dezvoltare pentru societatea modernă: avem literalmente prea multe în farfurie. Alimentele grase și nesănătoase sunt deosebit de populare în rândul copiilor mici și adolescenților. Ele sunt adesea cea mai ieftină și mai convenabilă opțiune de mâncare. Din păcate, mâncarea nedorită poate dăuna creierului imatur atunci când este consumată pe o perioadă îndelungată pe măsură ce creierul tânăr se maturizează. Consumul ridicat de alimente grase în timpul adolescenței poate, de fapt, să afecteze funcțiile cognitive la vârsta adultă, potrivit unui studiu recent realizat de cercetători de la ETH Zurich și Universitatea din Zurich, care tocmai a fost publicat în revista medicală „Molecular Psychiatry”.
Oamenii de știință au ajuns la această concluzie îngrijorătoare după efectuarea unui studiu care a comparat impactul asupra creierului șoarecilor juvenili și adulți asupra alimentării fie cu o dietă extrem de bogată în grăsimi, fie cu alimente normale. Dieta bogată în grăsimi conținea niveluri excesiv de ridicate de grăsimi saturate - tipul cel mai frecvent întâlnit în fast-food-uri, produse de salcam, unt și ulei de cocos.
Probleme de comportament după doar câteva săptămâni
După o perioadă de doar patru săptămâni, cercetătorii au detectat primele semne de afectare a funcțiilor cognitive ale șoarecilor tineri hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Aceste probleme s-au concretizat chiar înainte ca șoarecii să înceapă să prezinte o creștere în greutate. Unul dintre factorii cheie în dezvoltarea acestor probleme cognitive este vârsta unei persoane când se consumă alimente grase: acestea tind să aibă un impact deosebit de negativ asupra maturării cortexului prefrontal în perioada de la sfârșitul copilăriei până la vârsta adultă timpurie.
Cortexul prefrontal este deosebit de vulnerabil, deoarece durează mai mult până la maturizare decât alte structuri din creierul mamiferelor. Atât la șoareci, cât și la oameni, această zonă a creierului nu este pe deplin dezvoltată până la vârsta adultă timpurie. Pe măsură ce se maturizează, cortexul prefrontal este, prin urmare, vulnerabil la experiențe negative de mediu, cum ar fi stresul, infecțiile și traumele, sau chiar - după cum sugerează studiul - o dietă slab echilibrată. Cortexul prefrontal este responsabil pentru funcțiile executive ale creierului uman: se ocupă de memorie, planificare, atenție, control al impulsurilor și comportament social. Dacă această zonă a creierului nu funcționează corect, poate ca urmare a unui accident sau a unei tumori cerebrale, aceasta poate duce la deficite cognitive și modificări ale personalității. O persoană poate avea dificultăți în procesele complexe de învățare, își poate pierde inhibițiile sau poate deveni agresivă, copilărească sau compulsivă.