Mâncarea mea se luptă în imagini când ceea ce am mâncat m-a făcut bun sau rău sare NPR
După protocolul social general, eu și sora mea mai mică nu discutăm de obicei despre luptele noastre cu mâncarea în public. Dar în ultimii câțiva ani am parcurs un drum lung spre de-stigmatizarea conversației de acasă și provocarea abordării familiei noastre cu privire la mâncare.
La scurt timp după ce m-am născut, sănătatea tatălui meu a scăzut. Psoriazisul său anterior ușor s-a agravat mult, un efect secundar al unui nou medicament pe bază de rețetă menit să-i trateze artrita debilitantă.
Căutând alte modalități de a diminua psoriazisul și inflamația articulațiilor sale, a început să experimenteze cu tăierea alimentelor alergenice obișnuite din dietă - mai întâi lactate, apoi grâu și zahăr. Și a funcționat: a ajutat la reducerea dramatică a simptomelor sale.
Deoarece nu a încercat niciodată să-și impună dieta restului familiei, iar mama noastră nu avea alergii alimentare, am crescut fără restricții și reguli excesive.
Dar, treptat, dieta sa strictă ne-a afectat din ce în ce mai mult familia. Deoarece alegerile sale alimentare au avut un impact atât de direct asupra modului în care se simțea fizic, el și-a dezvoltat obiceiul de a judeca ceea ce a mâncat drept „bun” sau „rău”. Când se strecura și mânca ceva „rău”, întreaga noastră familie își vedea procesul de regret și auto-pedepsire. Chiar dacă obiceiurile alimentare ale mamei noastre nu s-au schimbat drastic, ea a început, de asemenea, să clasifice mâncarea în acest fel. Judecarea constantă a alimentelor și stabilirea modului corect de a mânca au devenit normele.
Prima dată când m-am concentrat activ pe restricționarea a ceea ce am mâncat a fost vara înainte de a pleca la facultate. Într-o călătorie de familie am ascultat o prelegere a Dr. Robert H. Lustig a numit „Sugar: The Bitter Truth”. În explorarea efectelor zahărului și a răspunsului corpului nostru la acesta, Lustig explică faptul că zahărul creează dependență și are consecințe grave asupra sănătății și stilului nostru de viață.. El discuta despre zahăr în ceea ce privește epidemia de obezitate din America și din întreaga lume. Dar i-am înregistrat argumentele ca fiind alb-negru: nu mă gândeam la importanța bunăstării mintale sau la o abordare mai holistică a sănătății. A declanșat judecățile internalizate asupra alimentelor la care fusesem expus acasă și mi-a dat un motiv științific obiectiv pentru a justifica fixarea mea emergentă asupra controlului a ceea ce am mâncat.