Mâncarea conștientă Cheia unei diete semnificative Trebuie să mănânci, poate; t Bucătar
În primul rând, cred că atunci când oamenii aud sau rostesc cuvântul „dietă”, aceștia se referă la unul destinat să favorizeze pierderea în greutate, deși dieta în sensul său pur este ceea ce consumăm în mod regulat, ca indivizi. Toată lumea are o dietă, fie că este sănătoasă sau nu, iar unele dintre aceste diete sunt mai vizate decât altele. O dietă fără gluten este destinată în mod special eliminării consumului de gluten. O dietă diabetică este destinată controlului nivelului de zahăr din sânge. Lista opțiunilor de dietă vizate este probabil nesfârșită.
În al doilea rând, sunt un mare fan al discuțiilor TED. TED înseamnă „tehnologie, divertisment și design”. Discuțiile TED sunt scurte, specifice, susținute de experți și, cel puțin pentru mine, adaugă o perspectivă îmbogățitoare și inspiratoare vieții.
Scriu despre discuția TED „De ce nu funcționează de obicei dietele” la care puteți face link făcând clic pe imaginea de mai sus, deoarece mi s-a părut atât educativă, cât și controversată personal. Tema discuției, susținută de neurologul Susan Aamodt, este că dietele nu funcționează de obicei, deoarece creierul nostru stabilește „puncte stabilite” pentru cât de mult ar trebui să cântărim. Potrivit discuției, punctele stabilite se pot schimba - dar de obicei numai într-o singură direcție - în sus.
„De obicei” este cuvântul cheie care la început este amuzant pentru mine, dar apoi a avut sens. Am văzut că mulți oameni pierd greutate în urma oricărui program de dietă pe care l-au ales să-i ajute să scape de kilograme doar pentru a-i vedea să pună acea greutate imediat, plus câteva kilograme după ce au oprit programul. Cu câteva decenii în urmă, am călătorit eu în același roller coaster de creștere și pierdere în greutate.