Mâncare thailandeză pentru începători Familia de călătorii mondiale
Orice postare de pe acest site poate conține linkuri de afiliere. Câștigăm comision pentru acestea dacă faceți o achiziție. Toate recomandările sunt autentice și nu suntem plătiți pentru a include produse, hoteluri și așa mai departe.
Ce este mâncarea thailandeză? Majoritatea dintre noi știm în aceste zile. Mulți au mâncat bucătărie thailandeză la restaurant cel puțin o dată, așa că poate un ghid pentru mâncarea thailandeză pentru începători este puțin redundant. Cu toate acestea, Chef și cu mine ne-am gândit să alcătuim un ghid pentru începători despre mâncarea thailandeză, pentru a vă ajuta dacă sunteți nou în Călătorii în Thailanda. Poate că duceți copiii în Thailanda (plan minunat!) Și vă întrebați ce pot mânca sau poate doriți să încercați să gătiți mâncare thailandeză și nu sunteți sigur de unde să începeți. Poate că vizitați doar un restaurant thailandez pentru prima dată și trebuie să știți ce să comandați. Acest ghid al mâncărurilor thailandeze este pentru dvs.
Există o mulțime de mâncăruri thailandeze proaste în întreaga lume, iar unele dintre mâncărurile servite în Thailanda sunt și ele rele, dacă sunt produse pentru turiștii care nu sunt mândri de produsul final. Dar, bine făcut, este incredibil, mulți oameni consideră că este cea mai delicioasă mâncare din lume. Este ușor, sănătos, delicat parfumat și plin de legume. Nu este neapărat fierbinte.
Așa că bucătarul și eu dorim să vă oferim mâncăruri thailandeze pentru începători, pentru orice fel de mâncare thailandeză virgină de acolo care se stresează asupra a ceea ce să mâncăm în această parte a lumii.
Ce este Thai Food?
Ne-am ocupat mult de asta, am mâncat la multe restaurante și am încercat totul din meniu. Vom începe cu mâncărurile thailandeze de bază. Există o mare variație în modul în care bucătarii pregătesc feluri de mâncare, niciunul nu face vreodată o masă identică. Mănâncă, găsește restaurantul care îți place și ai grijă de MSG, am învățat în mod greu că este urât. Veți găsi mâncărurile de bază mai jos în toată Thailanda, dar există și specialități regionale de care trebuie să aveți grijă. În Thailanda mâncarea variază de la nord la sud, de exemplu Khao Soi, sinonim cu Chiang Mai și nord.
Apăsați butonul roșu din stânga sau din partea de jos a paginii pentru a vedea pinii noștri și marcați favoritul dvs. pe Pinterest.
Mâncare în Thailanda (Video)
Am creat acest videoclip pentru a începe să explicați. Mâncarea în Thailanda este ieftină, delicioasă și disponibilă aproape oriunde vă puteți imagina.
Ardei iute. Mâncarea thailandeză este „fierbinte”
Nu vă temeți de ardei iute! Găsiți ardei iute în bucătăria thailandeză, dar nu sunt întotdeauna foarte fierbinți. Cele mai mari sunt doar o altă legumă, așa că blândii mei îi vor mânca fără să se plângă. Sunt pline de vitamina C, așa că mănâncă. Sunt cei mici pe care trebuie să îi urmăriți.
Adesea vă adăugați propriul chili după gust. Cele mai bune locuri de mâncare au o mulțime de condimente pentru a vă adapta felul de mâncare în orice fel doriți. Veți vedea ardei iute diabolici în sos de pește (Prik Nam Pla) sau oțet și ardei iute măcinați și paste. Faceți-vă propriile condimente thailandeze acasă.
Restaurantele care servesc turiștii presupun destul de des că farangii nu sunt la înălțime, trebuie să vă cereți mâncarea picantă sau cu ardei iute (prik în thailandeză).
Supe thailandeze
Supa thailandeză face parte din masa principală, nu în mod normal este un aperitiv. Se umplu suficient, dar uneori oamenii comandă orez pe partea laterală. Cu orez sau fără, oricare este OK, nimeni nu va crede că sunteți ciudat.
Ciorba dvs. va conține bețișoare și frunze și, în general, nu ar trebui să le mâncați, deși frunzele de var de cafea foarte tinere sunt comestibile. Scoateți doar bucățile de lemongrass, galangal (galangal este mult mai lemnos decât ghimbirul), frunze de tei, păstăi de tamarind etc.
Cele două supe principale pe care le veți găsi sunt Tom Ka (sau Tom Kha) și Tom Yam (sau Tom Yum).
Tom Yum
Acest castron de pe Tom Tum Goong (creveți) este cel mai bun pe care l-am mâncat vreodată. Cumpărat dintr-un mic restaurant din Hua Hin, nu am mai avut niciodată un alt Tom Yum care să poată măsura. Visez la această supă!
Tom yum este fierbinte cu ardei iute și acru cu var. În mod normal, nu conține nucă de cocos, stocul este uneori aproape limpede.
Tom Ka sau Kha
Tom Ka este o supă subțire de nucă de cocos subțire. Poate fi complet condimentat și fără ardei iute, copiilor mei le place așa. Uneori are ardei iute. Ingredientele cheie sunt galangalul și iarba de lămâie. Frunzele de tei Kaffir și busuiocul thailandez proaspăt adaugă mai mult parfum. Tom Ka prezintă adesea ciuperci asiatice delicioase. Restaurantul nostru preferat actual folosește frunze de țelină, sunt un plus extraordinar.
Taitei prajiti si feluri de mancare
Pad Siew (sau Pad See Ew)
Probabil că am văzut acest lucru scris cu o duzină de moduri diferite. Ortografia pentru toate variază enorm în Thailanda.
Acesta este favoritul bucătarului. Taitei de orez gras, alunecos prajiti cu sos de soia (siew) si legume, cu sau fara carne. Buna vizualizare a conținutului conține verde, kale, broccoli chinezesc sau altele similare.
Pad Thai
Probabil mâncarea cea mai des consumată de turiști în Thailanda și cu siguranță o mâncare thailandeză pentru începători. Pad Thai poate fi delicios sau obosit. Cel de mai jos, cumpărat la un restaurant de pe stradă din Bangkok, a fost incredibil de bun. Am avut și câteva pe care pur și simplu nu le puteam mânca, grase cu grăsime de porc și un fel de sos de portocale toxic.
Un adevărat Pad Thai are tăiței subțiri de orez prăjiți cu ouă și bucăți mici de tofu ferm. Aromatul său provine din tamarind, sos de pește, creveți uscați mici, usturoi sau șalotă, ardei iute și zahăr. Ar trebui să fie servit cu var și arahide. Uneori există legume, cred că cel mai bun Pad Thai are o mulțime de muguri de fasole. De obicei, îl puteți comanda cu carne, tofu sau creveți. Gata corect, pad thai este un fel de mâncare de tăiței pe care vrei să îl consumi în fiecare zi.