Mâncare și bucătărie - Wine Tour France
- Tururi de vin
- Regiunea
- Cazare
- Strugurii
- Mâncare și bucătărie
- Repere
Mâncare și bucătărie în Cahors
Mâncarea din Cahors este tipică Franței Centrale, fiind consistentă și generoasă și folosind din plin marea varietate de produse locale cultivate și cultivate aici. Supele bune, usturoiul, uleiul de nucă, trufele, ciupercile sălbatice și castanele și o mulțime de legume formează baza multor feluri de mâncare împreună cu gâscă, rață și pui hrănite cu porumb și porumb, precum și fripturi de miel și caserole. Gătitul fermei franceze este o specialitate a regiunii Cahors, cu bucătărie bazată pe tradiția locală și pe produsele locale.
Despre mâncarea CAHORS
Când mâncați, asigurați-vă că încercați mâncăruri locale de foie gras precum Foie gras mi-cuit și confit de figue maison sau Foie gras poélé sau savurați-l în specialitatea regională, Salade Quercynoise, un fel de mâncare care îmbrățișează pieptul de rață afumat, ficatul de gâscă și gizzards, cu sos de foie gras și salată crocantă. O încercare obligatorie este salcamul local - cârnații și șuncați uscați la aer. Bucurați-vă de Saucisson sec de chevreuil, salam de carne de vânat uscat la aer. Gâștele de gâscă apare în feluri de mâncare precum Cassoulet au confit de canard și de saucisse de Toulouse. În timp ce tocanele de vită, astfel de Daube de boeuf reunesc arome de carne de vită, vin, ierburi, carne de porc și parfumul de portocale. Puiul este o caracteristică importantă a gătitului din Cahors cu mâncăruri tradiționale precum Poulet Chasseur și Coq au vin cu acel amestec de pui, ierburi și vin.
Iubitorii de deserturi sunt bine pregătiți cu feluri de mâncare franțuzești în stil clafoutis aux cerises, cireșe delicioase coapte în aluat de ouă și servite cu smântână.