Cele 6 rețete de paste cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le veți mânca vreodată

Dacă încercați să vă aplecați, răsfățarea cu o farfurie de paste consistente nu este cea mai bună idee, nu? Depinde de rețetă, într-adevăr. Spaghetele cu chiftele din Olive Garden, de exemplu, conțin 740 de calorii și mai mulți carbohidrați decât opt cookie-uri Oreo. Ca să nu mai vorbim, vasul lipsește grav de substanțe nutritive vitale.

--> Din fericire, există opțiuni mai sănătoase acolo, dar păcălirea papilelor gustative necesită o oarecare creativitate. De aceea, am făcut echipă cu câțiva dintre bucătarii de top din țară pentru a vă aduce rețete „paste” pline de vitamine, cu o fracțiune din calorii și carbohidrați. Verificați șase feluri de mâncare care vă permit să săpați fără vină ori de câte ori apare o pofta de amidon - nu este necesară rezervarea la restaurant.

1. „Risotto” de conopidă

Amabilitatea lui Brandon Boudet, bucătar executiv și proprietar al Little Dom’s din Los Angeles

Risotto este simbolul mâncărurilor italiene de confort, dar nu îți va face favoarea taliei tale. Luarea lui Boudet asupra felului de mâncare îți va lăsa stomacul mulțumit fără să-ți sacrifici fizicul. Conopida nu numai că este bogată în vitamina C, dar este și foarte săracă în calorii și are doar 5 grame de carbohidrați pe cană.

Ingrediente:

- 8 cești de conopidă rasă (rasă cu găuri mari de răzătoare pentru cutie)
- 1 legătură de ceapă verde, tocată mărunt
- 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 lingură unt
- 1/4 cană parmezan ras

Instrucțiuni:

Intr-o tigaie mare se adauga untul si uleiul de masline la foc mediu.
Se adauga ceapa verde si se soteaza 3 minute.
Se adaugă piper roșu zdrobit și sare după gust, se sotează 30 de secunde; se adaugă conopida rasă și se sotează timp de 8-10 minute, amestecând frecvent. Nu vrei să rumenească conopida.
Se acoperă cu parmezan și sare după gust.

Servicii: 4

2. Taitei de pui cu pesto de iarna

Amabilitatea lui Rocco DiSpirito, bucătar premiat și Nr. 1 New York Times cel mai bine vândut autor al The Pound a Day Diet

„Biscuiții de pui tăiați subțire rapid și constituie un suport minunat pentru pastele tradiționale de pappardelle umplute cu carbohidrați”, explică DiSpirito. "În plus, escarola hrănitoare și aluzia condimentelor de iarnă fac din acest fel de mâncare un adevărat încălzitor al burții." Cu un număr total de carbohidrați de 8,25 grame și doar 176 de calorii, puteți săpați în acest fel de mâncare gustos, cu conținut scăzut de grăsimi, fără vină.

Ingrediente:

- Spray de gătit cu ulei de măsline
- 2 catei de usturoi, feliati foarte subtiri
- Băutură de scorțișoară și boia
- Fulgi de ardei rosu zdrobiti
- ¼ cană busuioc
- ¼ ceașcă de ceapă, feliată
- 2 cani de escarolă, tocate mărunt
- 1 ceașcă de pui nesărat
- Sare, gustă-l
- 3 uncii de piept de pui, feliat pe lungime, 1/8 inch grosime
- un uncie Parmigiano Reggiano, ras

Instrucțiuni:

Aduceți două litri de apă la foc mic într-o cratiță medie.
Pulverizați o tigaie medie. Se pune la foc mediu și se adaugă usturoiul. Gatiti pana se rumenesc, apoi adaugati condimentele, fulgii de ardei rosu zdrobiti, busuiocul si ceapa. Gatiti pana cand ceapa s-a inmuiat, aproximativ doua minute. Adăugați escarola și gătiți până când se ofilesc și se înmoaie, aproximativ încă două minute. Adăugați bulionul, aduceți-l la foc mic, acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ cinci minute.
Adăugați un vârf de sare în apă, opriți focul și adăugați puiul. Se amestecă astfel încât toate benzile să se separe.
Păstrați puiul în cratiță timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devine alb și este gătit (fără roz în interior). Îndepărtați cu o lingură și introduceți-o pe o farfurie pentru a se răci.
Gatiti amestecul de escarola pana cand cea mai mare parte a stocului s-a evaporat si arata ca o supa sau un sos gros. Apoi opriți focul. Adăugați jumătate de brânză, amestecați și condimentați cu sare. Adăugați puiul și aruncați-l pentru a acoperi cu amestecul și gătiți, aproximativ 30 de secunde. Se pune pe o farfurie, se acoperă cu brânza rămasă și se servește.

Servicii: 1

3. Lasagne vegetale fără paste cu sos de carne (nu este ilustrată)

Amabilitatea lui Cheryl Forberg, R.D., nutriționist pentru The Biggest Loser de la NBC și autor al unui mic ghid pentru a pierde mari

Spre deosebire de lasagna tradițională, acest fel de mâncare este centrat în jurul legumelor umplute cu fibre, așa că te vei simți mulțumit, nu umplut. Cea mai bună parte? O porție are doar 210 calorii și 17 grame de carbohidrați, plus 18 grame de proteine musculare. „Nu veți pierde niciodată pastele din acest favorit italian delicios, brânză ”, promite Forberg. ->