Mancare pentru viata
Consumul de cantități mici de carne roșie poate crește riscul de cancer mamar cu mai mult de 50% la femeile în vârstă, potrivit unui studiu publicat săptămâna trecută. Aici, profesorul Karol Sikora examinează relația complexă dintre dietă și cancer
Dieta este cel mai complex factor în legătură cu cancerul. Nu este doar ceea ce mănânci; este ceea ce mănânci cu el, cum îl gătești și ce nu mănânci.
Știm că până la o treime din toate cazurile de cancer sunt legate de dietă. Deoarece dieta afectează în mod profund alcătuirea hormonilor corpului, relația sa cu cancerul este și mai complicată. Cancerele cu factori hormonali precum sânul la femei și prostata la bărbați, două dintre cele mai frecvente boli, sunt susceptibile de a avea asociații dietetice.
Machiajul genetic se referă direct la riscul de cancer și, spre deosebire de dieta pe care o alegeți, nu puteți face prea multe în acest sens.
Datorită progreselor în înțelegerea noastră din proiectul genomului uman, vom putea în curând să împărțim oamenii în diferite benzi de risc. Acest lucru va începe strategii personalizate de prevenire a cancerului. Vârsta dvs. este, de asemenea, esențială pentru riscul de cancer, dar, din nou, nu puteți face nimic. Cancerul este predominant o boală de peste cincizeci de ani. La femei, cancerul de sân este mai frecvent la persoanele cu vârste cuprinse între 50 și 60 de ani, în timp ce la bărbați cancerul de prostată crește peste 70 de ani.
Deci, genetica și vârsta sunt dincolo de controlul tău. Alegerile stilului de viață nu sunt. Fumatul, de exemplu, are o asociere clară cu cancerul pulmonar și cu siguranță sunteți împuterniciți să faceți ceva în acest sens. Sexul și soarele - încă distracțiile preferate ale tinerilor - cresc doar puțin numărul cancerului de col uterin și de piele.
Acum există un vaccin eficient pentru virusul papilomului, care provoacă cancer de col uterin, dar trebuie administrat înainte de începerea activității sexuale, ceea ce duce la o mlaștină etică. Ar trebui să vaccinăm toate fetele înainte de pubertate? Juriul este încă în discuție.
Cancerul de ficat este cauzat de infecția pe termen lung cu virusul hepatitei. Vaccinarea este extrem de eficientă, dar, din păcate, hotspoturile virale ale lumii sunt adesea prea slabe pentru a-și permite vaccinul.
În încercarea de a stabili modul în care interacționează toți acești factori contributivi, în 1997 a fost înființat de Organizația Mondială a Sănătății un studiu uriaș - Investigația Perspectivă Europeană asupra Cancerului (Epic).
Epic a colectat mai mult de jumătate de milion de probe de sânge din peste 14 țări europene, împreună cu istorii dietetice detaliate și minuțioase. Această uriașă bază de date ne permite să explorăm un laborator natural masiv care cuprinde populația Europei. Pe măsură ce participanții la experiment îmbătrânesc, unii vor dezvolta treptat cancer.
Acum putem urmări pentru prima dată interacțiunea dintre dietă, gene și incidența cancerului într-un mod foarte semnificativ. Știm deja că există un gradient al incidenței cancerului în Europa, cu un număr mult mai mare în țările cu consum ridicat de grăsimi, cum ar fi Marea Britanie și Scandinavia, în comparație cu incidența mult mai mică a celor care consumă dieta cu ulei de măsline din Marea Mediterană.
Factorii implicați sunt multipli și complecși, pentru că dieta este complex asociată cu obezitatea, exercițiile fizice și starea generală de fitness.