Mâncare israeliană Cumpărați mâncare israeliană online Magazin de alimente kosher Israel Caser brânzeturi Miere Cadou cu ulei de măsline
12 iunie 2019 | De Dave Mattingly
Mâncăruri populare israeliene
Fiind națiunea tânără, cel mai apropiat lucru de un fel de mâncare națională pe care îl are Israelul este falafelul, o mâncare sefardă din bile de fasole prăjite din năut și condimente măcinate. Falafelul se consumă cel mai frecvent într-un sandviș de buzunar pita, acoperit cu tahini, un sos de susan cu lămâie. Clasica salată israeliană făcută din cubulețe de castraveți și roșii a devenit un produs de bază și popular în întreaga lume. O altă salată de bază din Israel este Tabbouleh, un fel de mâncare din Orientul Mijlociu făcut din bulgur, roșii, pătrunjel tocat, mentă, usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie și sare. Alte feluri de mâncare tradiționale israeliene includ Gefilte, care sunt bile de pește sau torturi făcute din pește măcinat și Bile Matzah, găluște făcute din piure matzo, care se adaugă la supă. Matzah Brei este un fel de mâncare evreiesc Ashkenazi făcut cu ou prăjit și matzo. Latke-urile sunt clătite prăjite făcute din făină, ou, cartofi rase și adesea usturoi și ceapă. Supa de pui a fost populară în bucătăria evreiască și în Israel încă din epoca medievală. Cuscusul, un gri nord-african făcut din grâu dur zdrobit, a fost introdus în Israel de evreii din Africa de Nord. Similar cu alte regiuni mediteraneene, prânzul este subliniat ca fiind masa principală din Israel în loc de cină.
Legile dietetice evreiești joacă un rol important în bucătăria din Israel, cum ar fi separarea laptelui și a cărnii și abținerea de la consumul de porc și crustacee. Rosh Hashanah, Anul Nou Evreiesc, este sărbătorit pe scară largă cu mese festive de familie și alimente simbolice, inclusiv mere, miere, curmale, mazăre cu ochi negri, praz, spanac și tărtăcuță. Pâinea rotundă Challah (o pâine evreiască împletită) este servită pentru a simboliza ciclul anului. Alte sărbători evreiești au tradiții care variază de la Sufganiyot (gogoși de jeleu) și Latkes (clătite de cartofi) în timpul Hanukkah și restricția împotriva aluatului (drojdiei) și a leguminoaselor în timpul Paștelui, la consumul de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul și pe bază de brânză plăcinte în timpul Shavout.