Mâncare în Letonia - Lonely Planet
Atenție gătitoare: împachetați un sandviș dacă nu doriți să împachetați o arteră - mâncarea tradițională din Letonia este (ca să spunem frumos) foarte consistentă. De secole, mâncarea nu a fost decât o sarcină utilitară, mai degrabă decât o artă și o plăcere și, deși lucrurile s-au schimbat în Riga, ar trebui totuși să ne așteptăm la meniuri grase guvernate de porcul atotputernic și de omniprezentul cartof.
Alimente și băuturi esențiale
Acestea sunt pilonii gastronomiei lavtiene:
Mănâncă-ți cuvintele
În aceste zile, majoritatea restaurantelor au meniuri englezești, dar de ce să nu-ți impresionezi chelnerul și să-ți comanzi gristle-ul de porc în letonă. Am enumerat și câteva dintre cele mai utile fraze despre consumul de mâncare aici.
Expresii utile
| O masă pentru ... oameni, vă rog. | loo-dzu gahl-du ... per-so-nahm | Lūdzu pierd… personām. |
| Ai un meniu? | sau yums ir eh-dean-kar-te | Avem o hartă și o hartă? |
| Sunt vegetarian. | es es-mu ve-gye-tah-reah-tis/te | Sunt medic veterinar. (m/f) |
| Ce ai recomanda? | kwo yoos eah-sah-kut | te iubesc? |
| Aș dori… | es vaa-lwos ... | A fost… |
| Nota vă rog. | loo-dzu reh-kyi-nu | Lūdzu rēķinu. |
Glosar alimentar
| friptura de vita cu ceapa prajita | see-po-luh see-ten-ees | sipolu sitenis |
| supă de sfeclă roșie (similară cu borșul) | bee-eh-shu zoo-pa | biešu zupa |
| salata de legume cubulete in smantana si maioneza | dar-zen sa-la-tee | salata cadou |
| găluște | pell-me-nee | pelmeni |
| ciorba de peste | zeev-yoo zoo-pah | zivju zupa |
| varză proaspătă rasă | kah-post sa-la-tee | kāpost salată |
| somon prăjit cu cartofi și legume murate și proaspete | tsepts lah-ikusten ar pee-eh-dev-am | cepts lasis ar piedevām |
| cotlet de porc prăjit cu cartofi și legume murate și proaspete | kar-bo-nah-deh ar pee-eh-dev-am | carbonat cu piedevām |
| mazăre cenușie cu grăsime de porc și ceapă | peh-leh-kee-eh zeer-nee ar speh-kyi | pelíkie zirņi ar speķi |
| cârnați de vânător (porc) | med-nye-kuh deh-see-nyas | om de turtă dulce |
| Chiftele | kot-leh-tess | cotlete |
| hering murat cu smântână, ou și sfeclă roșie | seel-kye kah-djo-kah | siļķe kažokā |
| somon în sos de smântână | lah-sis kreh-ma mehr-tse | lasis creme mērcē |
| somon în sos de ciuperci și mărar | lah-sis seh-nyu oon di-lyu mehr-tse | lasis sēņu un diļļu mērcē |
| cârnați (de obicei afumați) | deh-sa | sat |