Mâncare în Ciad, Africa SUA Astăzi
Sfaturi de calatorie
Mâncare în Ciad, Africa (Foto:)
Articole similare
Ciadul este alcătuit din peste 140 de grupuri etnice diferite, ale căror diete sunt la fel de diverse ca și tradițiile lor culturale. Arabii din nordul Ciadului - care sunt nomazi sau locuiesc în capitala N'Djamena - mănâncă produse de bază din lactate și carne, în timp ce grupurile din sudul agricol au o dietă pe bază de plante. Cu toate acestea, există anumite feluri de mâncare naționale pe care le împărtășesc toți chadienii.
Cereale
Un terci cu cereale groase numit boule este un fel de mâncare obișnuit în Ciad. Boabele folosite în nord sunt în general porumb; în sud, meiul este cerealele primare consumate. Bula poate fi făcută și din arahide, manioc sau sorg, în funcție de cultura care este cultivată local. Terciul este rulat într-o bilă și servit cu orice număr de sosuri diferite, făcute din pește uscat, carne sau legume. Culturile precum cartofii, orezul și susanul sunt mai frecvente în sudul agricol. Un terci de arahide și mei îndulcit aromat cu lămâie este cunoscut sub numele de bouillie. Un fel de mâncare tipic arab din nord este cunoscut sub numele de esh, o făină de mei fiartă servită cu un sos numit moulah.