Mănâncă mai puțin ”Un mesaj dificil pentru industrie

De Caroline Scott-Thomas

puțin

07-Feb-2011 - Ultima actualizare în 08-Feb-2011 la 16:41 GMT

Cu excepția Institutului de sare, liniile directoare dietetice pentru americani din 2010 au fost binevenite ca o veste excelentă de aproape fiecare parte a industriei alimentare. Institutul de sare cu „obezitatea, nu sarea, este principalul vinovat în creșterea ratei tensiunii arteriale” poate fi mai realist decât majoritatea, nu pentru că nu există dovezi suficiente care să coreleze consumul de sodiu și tensiunea arterială (există o mulțime), ci pentru că se uită cel puțin la imaginea de ansamblu. America are o problemă de obezitate și toți avem rolul nostru de jucat.

Industria ar trebui să folosească liniile directoare ca o oportunitate de a face un pas înapoi și de a găsi modalități de a formula alimente sănătoase - în porțiuni mai mici - mai ales că americanii devin mai pricepuți ca niciodată în ceea ce privește alimentația bună.