Mănâncă mai multe coji de ouă, nuclee de mere și sâmburi, spun cercetătorii
Consumul de resturi de alimente este cel mai recent hack de sănătate numit „alimentație durabilă”
Cu câteva săptămâni în urmă, am publicat un articol care detaliază modul în care OG al culturismului, Arnold Schwarzenegger, a adăugat coji de ou în shake-ul său zilnic de proteine. Feedback-ul, poate inevitabil, a fost polarizant pentru a spune cel puțin. Unii cititori au susținut beneficiile cojii de ou, iar alții nu au putut începe să înțeleagă logica.
Indiferent de ceea ce ați făcut din hack-ul masiv al lui Arnie, se pare că acum există și mai multe științe care susțin beneficiile risipei de alimente. Cu toate acestea, nu susținem că începeți să mâncați piele de banane și să amestecați pliculețele de ceai, ci să ne îndreptați spre beneficiile pretinse ale grupurilor de alimente mai mici, cum ar fi semințe de pepene verde, coji de ouă, frunze de legume și miezuri de mere.
Un studiu din 2013 realizat de cercetători argentinieni a constatat că cojile de ouă, așa cum a demonstrat Arnie, sunt extrem de bogate în calciu, cu un ou mare care conține întreaga cantitate de ADR de calciu la 700 mg pe zi. Desigur, cel mai bine se consumă amestecat într-un shake sau - după ce a fiert sau prăjit în cuptor pentru a evita riscurile de salmonella - zdrobit în pulbere.
Atingeți aici pentru a vota
Același lucru se poate spune și pentru miezurile de mere. În acest moment, totuși, este important să ne amintim că consumul de miez de mere nu te „va ucide”. Semințele conțin urme de cianură mortală, dar ar trebui să mâncați, să mestecați și să ingerați peste 150 de semințe (adică 20 de mere) pentru a observa un efect. Pe de altă parte, cercetătorii de la Universitatea Tehnologică Graz din Austria au descoperit că miezurile de mere conțin până la 10% din beneficiile anti-bacteriene ale mărului, contribuind la creșterea sănătății digestive și a imunității la boli.