Mănâncă ca un om de peșteră The Paleo Diet Infographic Simply Supplements
Dieta Paleo revine la alegerile alimentare ale strămoșilor noștri timpurii și se concentrează în jurul consumului de alimente care ar fi fost disponibile în epoca paleolitică. Aflați cum să mâncați ca un om de peșteră în ghidul nostru infografic.
Când vine vorba de scăderea în greutate, cel mai important aspect este să vă asigurați că aveți un deficit caloric, ceea ce înseamnă că ardeți mai multe calorii decât mâncați. Un alt aspect important este găsirea unui anumit tip de alimentație care vă permite să susțineți acest deficit caloric pe termen lung, fără a vă simți prea restricționat sau letargic.
Cu toate acestea, mulți dintre noi alegem să ne modificăm regimul alimentar într-un efort de a îmbunătăți parametrii de sănătate și nu neapărat de a gestiona greutatea corporală. O dietă care a primit o atenție semnificativă recent este dieta omului cavernelor. Cu o mulțime de informații acolo, poate fi adesea confuză, chiar și pentru persoanele cu un fundal nutrițional. Drept urmare, acest articol își propune să vă ofere o imagine echilibrată a acestei diete populare pentru a vedea dacă hype-ul este justificat și dacă teoria din spatele acestui model de alimentație se ridică la controlul științific. De acolo poți decide dacă crezi că această dietă ar fi potrivită pentru tine și stilul tău de viață.
Ce este dieta Caveman?
Dieta peșterilor, cunoscută și sub denumirea de dietă paleolitică, paleo sau dietă primară, este un model de alimentație care promovează doar ingestia de alimente care au fost consumate de strămoșii noștri vânători-culegători. Teoria din spatele acestui lucru este că aceste alimente sunt cele mai favorabile sănătății datorită faptului că am fost creați pentru a mânca în acest fel.
În prezent, lumea suferă de o pandemie de obezitate, iar aceasta induce boli precum boli de inimă, diabet, hipertensiune arterială și colesterol ridicat - denumit în mod colectiv sindrom metabolic. Acest lucru i-a determinat pe mulți să se întrebe de ce este cazul. Deși cauza fenomenului de obezitate este multidimensională și extrem de complexă, obiceiurile noastre alimentare au intrat pe bună dreptate sub control. Deci, inevitabil, oamenii sunt dornici să vadă ce alimente ar trebui și nu ar trebui să mănânce.
Alimente adecvate pentru dieta Caveman
În dieta cavernelor, ar trebui să consumați carne organică hrănită cu iarbă, pește/fructe de mare neînfrânate, fructe și legume proaspete, ouă, miere, nuci, semințe și uleiuri sănătoase precum măsline, avocado, nucă de cocos și nucă.
Alimente nepotrivite pentru dieta Caveman
Dieta omului cavernelor omite în mod tradițional toate cerealele, leguminoasele, produsele lactate, zaharurile rafinate, cartofii, toate alimentele procesate, uleiurile vegetale rafinate și alimentele care sunt considerate „junk” sau prea sărate.
Pentru mulți, pare logic să mănânce astfel de alimente pe care „a evoluat biologia noastră”. Pentru a-l parafraza pe Robb Wolf, un susținător proeminent al dietei cavernelor:
Dacă întreaga existență umană ar fi reprezentată pe un teren de fotbal de 100 m, ultimii 0,5 m ar însemna oameni după revoluția agricolă care mănâncă cereale, produse lactate și alimente procesate, cu ceilalți 99,5 m reprezentând proporția timpului în care am fost vânători-culegători.
Deoarece această analogie și teorie pare logică, mulți oameni au ales să mănânce ca un om al peșterilor. Este totuși acest lucru corect? Continuați să citiți în timp ce aprofundăm teoria din spatele dietei de vânător-culegător.
Teoria dietei omului cavernelor rezistă la examinare?
În teorie, dieta omului cavernelor sună ca un stil de a mânca pe care ar trebui să-l luăm cu toții în considerare. Cu toate acestea, atunci când aprofundăm știința, rațiunea din spatele consumului paleolitic ar putea să nu fie la fel de solidă pe cât ar dori să credem susținătorii dietei.
În primul rând, unul dintre punctele cele mai comercializate în jurul acestei diete este noțiunea că aceasta va eradica bolile care intră sub umbrela sindromului metabolic. Cu toate acestea, în urmă cu câțiva ani, The Lancet (una dintre cele mai respectate reviste științifice) a publicat un articol de la un grup de oameni de știință care inspectau cadavrele momificate ale oamenilor vânători-culegători din diferite părți ale lumii care mâncau un stil de dietă similar cu unul recomandat.
În mod alarmant, din cele 137 de cadavre analizate, 47 dintre ele aveau semne probabile/definite de ateroscleroză, care este acumularea plăcii în vasele de sânge, un factor care contribuie la bolile de inimă. Probabil, oamenii din această epocă nu au fumat și au condus stiluri de viață active, ceea ce înseamnă că prezența relativ mare a formării plăcii în artere s-a datorat probabil factorilor alimentari. Nu este cel mai bun început pentru dieta paleo.
O altă problemă cu dieta paleo este că nu toți oamenii din paleolitic au mâncat aceleași alimente. Acest lucru este evident prin examinarea diferitelor tipuri de diete de vânător-culegător din epoca paleolitică. În primul rând, au fost inuții care au primit
90% din caloriile lor din pește și carne, în special din cele care aveau un conținut ridicat de grăsimi saturate, ceea ce este descurajat în această dietă, în schimb fiind recomandate bucăți mai slabe de carne. Celelalte 10% ale inuiților provin din fructe și legume: deloc.
Comparați acest lucru cu tribul! Kung din Africa de Sud, care a mâncat în cea mai mare parte o dietă vegetariană, cea mai mare parte a energiei provenind din nuci și semințe, cu unele fructe și legume. Acest trib a obținut doar o mică parte din caloriile lor din carne și pește și din unele alimente din lapte și porumb care nu sunt permise în dieta omului cavernelor. Diferite din nou au fost practicile alimentare ale Hadza’s din Africa de Est, care, alături de mâncarea unei cantități mari de carne și pește, au ingerat tuberculi precum cartofi și cartofi dulci - din nou nu sunt recomandați în această dietă.
Aceasta este la fel ca situația lumii de astăzi. Unele dintre cele mai sănătoase și mai longevive persoane din lume provin din insulele Okinawan din Japonia, dieta lor fiind alcătuită în principal din orez integral și cartofi dulci, cu alte legume, leguminoase, uleiuri sănătoase și pești care formează restul dietei. Okinawanii mănâncă foarte puțină carne, ouă, lactate sau alcool și au un aport foarte scăzut de grăsimi saturate.
Acest tip de mâncare funcționează cu siguranță pentru ei, deoarece au o prevalență foarte mică a bolilor de inimă, a cancerelor, a obezității și a diabetului. În mod paradoxal, Franța are un aport ridicat de produse de origine animală, precum lactate cu conținut ridicat de grăsimi, mezeluri, brânzeturi alături de cereale precum pâinea. Ceea ce este fascinant este că francezii au, de asemenea, rate de obezitate foarte scăzute și speranță de viață ridicată. Acest lucru arată că, deși dieta este evident importantă pentru sănătate și longevitate, există mult mai mulți factori în joc.